The Cult of Craft Ale: Mengapa Saya Tidak Repot dan Tidak Seharusnya Anda



Harga
Deskripsi Produk The Cult of Craft Ale: Mengapa Saya Tidak Repot dan Tidak Seharusnya Anda

Bir. Apa itu? Itu minuman. Itu minuman yang membuat Anda mabuk. Setidaknya dulu. Sekarang ini adalah konsep dan gaya hidup yang membuat pertanyaan di atas jauh lebih rumit dan memakan waktu daripada yang seharusnya.
Bir pembuatan bir adalah kerajinan sekarang. Ini adalah kerja keras yang padat karya yang membuat konsumsinya beberapa bentuk ritual artistik, cahaya pada seni dan besar pada ego, sama seperti apa pun yang kelas menengah urban kuasai; apakah itu jatah atau makanan cepat saji, hip-hop atau porno hard-core. Itu tidak pernah apa adanya. Ketika seorang hipster membuat burger, tidak apa-apa untuk menjualnya dengan harga sepuluh pound karena sifatnya yang artisanal, dan siapa pun yang mencari burger karena di bawah sepuluh pound tidak menghargai upaya perajin dalam menciptakan kembali roda dan dengan demikian tidak memiliki bisnis makan. Ketika seorang Betty Page yang memiliki 2: 1 dalam sosiologi ingin membuatnya sama sekali bukan tato klise dalam adegan anal ganda, itu adalah metode ekspresi. Karena dia mungkin seorang fotografer, tetapi memutuskan untuk meniti karier di depan kamera, sambil mempertanyakan moral wanita berpenghasilan rendah yang mendapatkan rekaman karena kebutuhan.

Begitu juga dengan bir. Mendapatkan kacau di Hardcore IPA (9,2% ABV) beberapa malam dalam seminggu dan meneteskan asam burp ke jenggot Anda melalui percakapan tentang bagaimana bir itu dibuat adalah pengejaran yang mulia sementara mereka minum massal diproduksi lager utama di pub dengan mengupas kertas dinding keluar menyentuh kehidupan rendah untuk diabaikan, atau orang-orang sok terbalik kencing di angin perubahan.
Di sisi lain
Tapi itu malam hari ini. Pergilah ke beberapa makanan jalanan (di pinggir jalan, di gudang atau di atasnya, lebih banyak lagi nanti) lalu turun ke pub bir pilihan Anda. Perhatikan bahwa "pub" berarti sesuatu yang berbeda sekarang. Bagi saya, dan banyak lagi pub adalah tempat di mana Anda pergi untuk melarikan diri tuntutan kehidupan, di mana Anda menemukan semua jenis karakter dan berbicara omong kosong sampai Anda tidak dapat berbicara lagi. Tetapi definisi telah berubah. Pub sekarang adalah tempat Anda minum bir merek tertentu yang sesuai dengan "identitas" Anda. Ambil BrewDog misalnya. BrewDog terlihat seperti kantin di kamp konsentrasi; barisan meja dan kursi yang biasa Anda miliki di sandwich di sekolah dasar, di mana bir datang dalam tiga atau setengah dan harganya minimal £ 3,50.

Bir bir Brewdogs adalah Punk IPA, suatu anggukan yang jelas terhadap budaya punk dan sifat ikonoklastiknya yang tidak konformis. Saya dapat memperindah lebih lanjut, tetapi saya akan membiarkan Anda membaca apa yang dikatakan situs web BrewDogs sendiri tentang “Bir yang Mulai Revolusi”:

“Kapal layar kami yang mencuri perhatian adalah Ale Pale India yang telah menjadi buah bibir bagi pemberontakan bir kerajinan; identik dengan pemberontakan terhadap bir denominator umum yang diproduksi massal dan terendah. Punk IPA menugaskan barikade untuk menerbangkan warnanya dari benteng - penuh, penuh rasa; pada kecepatan penuh.
Berlapis dengan lompatan-lompatan dunia baru untuk menciptakan ledakan buah tropis dan kerang-kerangan grapefruit, nanas dan lecci sebelum pahit yang pahit, ini adalah fusi transatlantik yang berjalan di pagar kerajaan yang hilang.
Tidak ada yang akan sama lagi. ”
Lembar Brew
ABV: 5,6%
OG: 1056
IBU's: 35
Malts: Extra Pale
Hops: Chinook, Ahtanum, Amarillo, Cascade, Simcoe, Nelson Sauvin
Kanan. Punk seharusnya, dengan kesederhanaannya, memukul dunia musik seperti komet dan menghapus dinosaurus-dinosaurus kuno. BrewDog dan legiun mereka "fanatik bir" (lebih lanjut tentang itu nanti) tampaknya memiliki beberapa hal agak mundur.

Steve Jones, Punk IPA tidak.

Hadirin sekalian, Punk IPA adalah bir Eddie Van Halen.

Karena untuk peminum sekolah baru, lebih banyak lebih baik. Lebih banyak lompatan, lebih banyak rasa, lebih banyak pujian. Mereka mengaku suka bir kerajinan untuk apa tidak; diproduksi massal, kusam dan umum. Tetapi sangat jelas bagi siapa pun yang melihat bahwa alasan mereka menyukainya adalah apa adanya - banyak kotoran yang mungkin belum pernah Anda dengar di gelas. Jika bir dan lager utama adalah hiruk-pikuk yang hancur dari buah-buahan yang tidak dikenal yang disatukan menjadi seperti batang sapi, babi-babi keringat yang gendut ini akan menyeduh Carlsberg di dalam gudang mereka, sambil mendukung kesederhanaan yang berani dan kekuatan revolusioner yang membedakan mereka dari para pemboros yang tidak mau menyerah dalam boozers yang meludah dan serbuk gergaji, berpegang teguh pada masa lalu dalam bentuk gelas yang mereka tidak hanya pura-pura suka.


Kencing, Miskin dan Kembung

Dan inilah arti dari apa yang membuat peminum kerajinan berbeda yang mendorong pasar dalam bir kerajinan. Tetapi itu tidak membuat mereka berbeda, itu membuat mereka gemuk. Lempeng pint mill dari draft bir akan memiliki sekitar 140 kalori di dalamnya dan bir standar omong kosong tradisional seperti Bitter Brains akan memiliki sekitar 200. BrewDogs "Tokyo" dalam bingkai ramping 330ml paket keledai 540 keledai kalori dan £ 10 label harga lengkap dengan ABV 16 atau 18,2% tergantung siapa yang Anda minta.

Dogfish Head 120 Minute IPA selain memiliki nama yang konyol dan ABV 18% yang absurd berisi 450 kalori dan juga beberapa saran dari pembuat bir:

"Bir ini adalah" lebih banyak wiski daripada anggur "dan merekomendasikan almond yang diasap, domba panggang atau gingersnaps sebagai pasangan makanan."

Ya? Mereka tampaknya telah meninggalkan mug besar untuk menuangkannya. Juga perlu disebutkan bahwa Dogfish, pencipta bangga dari 120 Menit IPA benar-benar menggunakan moondust dalam penawaran sebelumnya.


Disajikan di Ruang Suit Koozies, rupanya.

Itu benar-benar terjadi.

Dan orang-orang membelinya.

Berikut adalah kutipan dari situs web mereka yang mencoba meyakinkan pembaca bahwa masuknya mineral selestial dalam bir adalah hal lain selain tipu muslihat yang menggelikan:

“Bir kecil terbaru dari Dogfish Head, yang dirilis hari Minggu untuk merayakan musim gugur, adalah keluar dari dunia ini.

Celest-jewel-ale dibuat dengan meteorit bulan yang telah dihancurkan menjadi debu, kemudian direndam seperti teh di bulan Oktoberfest yang kaya dan buruk. Perhiasan bulan yang tersertifikasi ini terutama terbuat dari mineral dan garam, membantu proses fermentasi yang diinduksi ragi dan meminjamkan gaya tradisional Jerman ini suatu sifat yang halus namun kompleks. (Atau apakah itu mooniness?) ”
Pada ABV 5% yang relatif sederhana, kemungkinan besar ini tidak akan berkontribusi banyak pada epidemi obesitas di negara-negara, tetapi konsumsi massal dari botol bir artisan dan kotoran draft berumput ditambah dengan lebih memanjakan pada burger gourmet dan "makanan jalanan" yang ditandai secara luar biasa dan rantai restoran tarif seperti Burger dan Lobster dan Five Guys membuat ramalan suram. Orang-orang ini, kebanyakan hipster dan orang-orang tanpa satu pun tulang asli dalam tubuh mereka, tetapi yang ingin menjadi hipsters (slipsters yang saya sebut mereka) tidak melihat kesejajaran apa pun antara gaya hidup mereka dan alkoholisme yang melanda Carling yang mengamuk pada Miss Millies dan Pall Mall yang mereka mencibir dari balik kacamata tanpa lensa mereka.

Mereka berpikir berbeda karena minuman keras dan makanan berlemak dan American Spirit fags harganya dua kali lipat dari apa yang dikecam habis-habisan di ruang kolam renang. Ini adalah alternatif yang berkelas. Kecuali tidak. Anda bisa melihatnya dengan mata Anda sendiri, orang-orang yang biasanya membanggakan diri mereka sebagai kurus (meskipun tidak pernah mengatakan sebanyak itu) semua mendapatkan perut. Tapi tidak apa-apa, karena daripada dibandingkan dengan orang-orang yang mereka benci, mereka hanya akan mengubah aturan. Begitulah cara “ayah-bod” menjadi kenyataan.

Pada dasarnya, karena Anda harus terlihat makan mata dengan air yang mahal dan burger besar-besaran yang tidak perlu sambil meneguk 540 botol bir kalori, menjadi bercinta lemak sekarang menjadi dingin. Ini karena orang-orang ini bekerja di tempat-tempat seperti The Huffington Post dan Salon dan menyebarkan kotoran kuda ini. Dan pasangan yang dengan mutasi radioaktif dari Political Correctness menjadi sesuatu yang siapa saja "mengidentifikasi diri" sebagai minoritas rentan dapat digunakan sebagai perisai, itu akan segera digolongkan sebagai kejahatan kebencian bagi dokter untuk memberitahu Anda untuk menurunkan berat badan.

Kerakusan dan alkoholisme hanya itu, kerakusan dan alkoholisme. Minum 17 liter bir 4% pada malam Jumat hanya berbeda dengan minum tujuh atau delapan pint Punk IPA dalam arti bahwa konsumen yang terakhir tidak pernah menutup mulut tentang hal itu. Saya akan pergi keluar, dan saya akan minum apa pun yang paling murah sehingga saya mendapatkan jumlah maksimumnya, sampai saya terlalu kacau lagi ke saya atau saya kehabisan uang. Lager standarnya yang sederhana, cider, dan tong bir tradisional adalah penyedia keracunan yang efektif biaya dan merupakan pelumas sosial yang tidak ofensif. Padahal sebagian besar kerajinan bir adalah pengeriting bibir yang mahal yang menyediakan potongan percakapan yang tidak masuk akal bagi orang-orang yang tidak memiliki apa pun untuk dikatakan, yang merupakan satu-satunya kelemahan yang dapat saya pikirkan untuk legalisasi kokain.

Dapatkah Anda membayangkan orang-orang seperti James Watt dan Martin Dickie dari BrewDog memperoleh lisensi pemerintah untuk produksi dan penjualan yang terbaik di Kolombia dan apa yang akan terlihat seperti itu, atau terlebih lagi apa yang akan terasa seperti naik ke schnozz Anda? Saya pikir saya hampir bisa dan saya merasa sakit.



Fanatik dan Kool-Aid mereka

Sebuah artikel Guardian dari Agustus lalu menyoroti secara khusus tentang apa yang pada dasarnya merupakan krisis kesehatan masyarakat dalam pembuatannya dengan menggambarkan booming dalam bir kerajinan sebagai sesuatu yang tidak mudah, yang jelas bukan hanya kultus konsumen alkohol yang menyamar sebagai subkultur yang tidak keren . Ini mewawancarai orang-orang seperti guru kerajinan minuman keras Jamie Hancock dari Manchester saat dia menceritakan pengalaman pertamanya tentang kerajinan ale seolah-olah itu sama dengan berada di garis depan psychedelia di tahun enam puluhan:

“Saya bekerja di sebuah pub di Leicester yang mulai masuk ke Pulau Goose dan Sierra Nevada, tetapi Topi Ajaib itu seperti: 'Bloody hell, ini benar-benar hal baru.'”

Perbedaan antara Hancock dan pelopor LSD dari era hippy yang membawa pergeseran sosial yang radikal dan tahan lama adalah bahwa pencerahannya dari minum Magic Hat memberinya wawasan memerah uang dari idiot yang pikirannya diledakkan oleh fakta bahwa mereka dapat benar-benar beli bir yang rasanya seperti bunga dalam blender.

“Itu adalah buah dari lompatan. Anda bisa mendapatkan rasa tersebut dengan lompatan Inggris tetapi Anda harus benar-benar menggunakan banyak, sedangkan hop Amerika intens dengan rasa jeruk, jeruk, dan jeruk besar. ”

Jauh keluar.

Artikel ini memberikan kredibilitas lebih lanjut untuk istilah "fanatik bir", yang paling baru-baru ini disesuaikan oleh Cardiff booze giants Brains ketika mereka mencoba menjauhkan diri dari masa lalu mereka sebagai penggali dari ribuan kuburan awal dan pemilik dari toko-toko ketukan terbaik dunia maritim dengan meluncurkan "ale kerajinan tempat pembuatan bir ”dan rebranding Hotel Cambrian yang bersejarah sebagai“ Cambrian Tap ”dalam upaya untuk mendapatkan bagian dari aksi Cult of Craft.
Ini dari tempat pembuatan bir yang mencoba untuk membunuh pub kelas pekerja yang sudah lama didirikan dengan menghapus tabel biliar dan objek wisata lainnya atas dasar bahwa "mereka menarik tipe orang yang salah", yaitu orang tanpa uang bir kerajinan, sambil membuka boozers yang didedikasikan untuk konsumsi bir kerajinan sebanyak mungkin dengan apa yang hanya dapat dideduksi sebagai "tipe orang yang tepat". Atau "fanatik bir" sebagai leksikon modern akan memilikinya.

Satu-satunya perbedaan antara alkoholik dan fanatik bir adalah bahwa mantan biasanya tahu dia idiot dan yang terakhir mengira dia seorang bad ass modis tetapi diam-diam berharap dia bisa hidup lebih lama dari tren yang membuat lebih sulit dan lebih sulit untuk bangun dari tempat tidur setiap pagi. . Artikel Guardian melanjutkan dengan mengutip Pete Brown, penulis bir dan pakar industri yang memberikan wawasan menarik tentang kebangkitan bir kerajinan:

“Saya membalik antara mengatakan, 'Ini adalah waktu terbaik untuk menjadi peminum bir,' dan 'Ini adalah waktu terbaik dalam hidup kita.' Saya tidak dapat memutuskan apakah itu lebih baik daripada tahun 1870-an. Tapi di atas sana. "

Sekarang, baik Pete Brown setidaknya berusia 155 tahun dan dapat berbicara dari pengalaman, dalam hal ini saya akan membawanya pada kata-katanya, atau bidang keahliannya yang sempit telah mengedipkannya ke catatan bersejarah tentang harapan hidup yang rendah, bahaya industri, kemelaratan domestik dan semua penderitaan besar yang merusak kehidupan pasar inti bir selama tahun 1870-an. Bukan untuk menjatuhkan pria itu tetapi mungkin yang terakhir. Saya mengalami kesulitan membayangkan para pelaut menghabiskan waktu bertahun-tahun jauh dari rumah dengan penis yang membusuk atau penambang yang mengisi ludah dengan debu batu bara cair yang benar-benar bersemangat tentang teknik pembotolan dan pendinginan baru dalam konteks yang lebih luas dari kehidupan mereka yang mengerikan dan sia-sia. Atau mungkin saya tidak cukup fanatik.

Tidak seperti Pete Brown, yang paling pasti adalah seorang fanatik berdasarkan kutipan ini:

“Jika saya meminum IPA dengan tong batu dari California, saya mengerti mengapa itu £ 9 per liter.”

Ya Pete, berdasarkan uraiannya, saya hanya bisa mengerti mengapa itu £ 9 per liter juga. Tetapi apa yang tidak dapat saya pahami, dan saya benar-benar tidak yakin apakah saya benar-benar bingung atau hanya bersikap agresif, mengapa Anda meminumnya. Anda bisa saja menjadi idiot, tetapi Anda adalah orang yang profesional dan roda penggerak dalam ekonomi, jadi untuk melakukan tindakan kebodohan yang berlebihan seperti itu membuka pertanyaan yang lebih luas tentang masa depan spesies kita dan terus terang itu membuat saya kesal.

Tapi saya ngelantur. Jika Anda dibiarkan ragu-ragu tentang kebenaran klaim bahwa budaya kerajinan bir sebenarnya adalah kultus yang jahat maka lihatlah ini dari artikel yang sama (semua yang saya maksud adalah dari artikel ini. Saya tidak malas, itu hanya tambang emas):

"Micropubs" - umumnya pub kecil yang dikelola oleh penggemar yang cenderung menyukai bir tongkol dan menjauhi musik, TV, dan sejenisnya. Yang pertama dibuka di Kent pada tahun 2005 dan sekarang ada sekitar 60 nasional, dengan segelintir pembukaan setiap bulan. Co-founder Asosiasi Micropub Stu Hirst mendeskripsikan gerakan ini sebagai: “membawa kembali rasa komunitas yang dipicu oleh ale cask yang berkualitas, olok-olok yang hidup dan camilan yang acar sekali-sekali”.
Jadi, boozers komunitas kecil, hubs olok-olok, persahabatan dan makanan ringan acar yang ditutup pada tingkat tiga puluh aneh seminggu karena tampaknya cara publik menggunakan pub berubah dan klien tidak ada lagi untuk mendukung mereka, tetapi komunitas kecil boozers dibuka oleh segelintir setiap bulan karena ... mereka adalah pusat olok-olok, komunitas dan acar makanan ringan. Di hadapannya, itu tidak masuk akal sama sekali.

Tetapi jika Anda melihatnya sambil mengingat bahwa paganisme di Kekaisaran Romawi tidak menguap karena orang-orang berhenti meyakini agama. Mereka baru saja mulai mempercayai hal yang berbeda yang mengasimilasi semua hal yang sama persis dengan yang lama dengan satu-satunya perbedaan adalah bahwa itu diganti merek dan menghabiskan lebih banyak uang. Masukkan agama Kristen, kultus pemujaan. Model itu adalah persis apa yang Cult Craft sedang operasikan.

Dan jika itu tidak cukup, artikel selanjutnya berbicara tentang Festival London Craft Beer dengan nuansa kultusnya:

“Di sini, seperti di Indy Man Beer Con di Manchester, bintang-bintang Inggris dan pembuatan kerajinan internasional (beberapa idola seperti dewa batu) memiliki bar mereka sendiri dan memperlakukan pengikut mereka dengan berbagai sekali, eksperimental dan contoh langka dari pekerjaan mereka. Inovasi adalah fitur utama dari adegan kerajinan. "

Tak apalah kerajinannya, sepertinya para pengikut telah meminum Kool-Aid. Sekarang pertanyaannya adalah, apa selanjutnya? Dengan konsumsi bir sekarang pseudo-sakramen, kebiasaan tradisional penistaan ??dan burger gourmet persekutuan baru dan Punk IPA "berjalan di pagar kerajaan yang hilang", apa sekarang untuk kekaisaran yang hilang ini kafir; kematian? Akhirnya, ya. Konversi?Baca juga: plakat kayu
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.