Elm Street Brewing menambah Muncie sebagai tujuan kerajinan bir



Harga
Deskripsi Produk Elm Street Brewing menambah Muncie sebagai tujuan kerajinan bir

Elm Street Brewing Company adalah pabrik pembuatan bir Muncie terbaru dan keempat yang berdiri sejak tahun 2012. Terletak di tahun 1890-an Muncie Ice and Coal Building di 519 North Elm, co-owner Eric Jones melaporkan pembukaan ruang pengecilan resmi pada 18 November 2016. Dia menambahkan, "Pabrik pembuatan bir ini akan melengkapi 72 kursi pengecapan kamarnya dengan ruang makan 120 tempat duduk yang berdekatan dengan dapur yang baru dibangun pada awal 2017. Setelah selesai, menu eklektik akan menampilkan perpaduan antara gaya Amerika modern dan kuno yang dihasilkan dari Oven bata seberat 3000 pon dan pemanggang api terbuka bertingkat dua. Kapasitas tempat duduk akhir dari tempat pembuatan bir dan restoran akan mencapai 300 pada akhir 2017. "

NUVO berhasil menyusul co-owner dan head brewer Tyler Hutchison di 2017 Brewers of Indiana Guild Winterfest:

NUVO: Elm Street Brewing memperbesar adegan bir pengrajin Muncie - apa yang terutama Anda bawa ke dalam campuran untuk membuat Muncie menjadi tempat tujuan dan juga 'lokal harus pergi ke'? Apa spesialisasi / filosofi pembuatan bir Anda?


Tyler Hutchison: Pertama, saya ingin mengatakan bahwa kami sangat senang menjadi bagian dari adegan di Muncie. Ada banyak perusahaan lokal lainnya yang telah datang sebelum kita dengan sukses besar yang menunjukkan bahwa konsep kita akan berhasil di sini. Kami, para mitranya, adalah penduduk asli Muncie yang sangat mencintai kota ini dan melakukan bagian kami untuk membantu mengubah persepsi Muncie dengan cara kecil kami sendiri! Untuk langsung menjawab pertanyaan tersebut, kami menaruh banyak pemikiran, waktu dan usaha untuk menjadikannya tempat yang bisa disebut orang 'tujuan'. Kami ingin membuat orang melakukan perjalanan ke Muncie daripada jauh dari itu.

Dalam usaha pemasaran awal kami, istilah 'Rangkullah tempat' sering digunakan. Kami merasa ruang kami unik, tidak hanya untuk Muncie, tapi juga di Indiana. Berada di bangunan bata tua yang pada awalnya dibangun sebagai Rumah Es pada tahun 1892, kami telah mencoba menciptakan ruang yang mengundang dan nyaman, namun eklektik yang menarik orang-orang dan mengobarkan percakapan. Perancangan bangunan itu, dengan kebiasaan dan teksturnya, benar-benar melaju ke tempat kita bisa melanjutkan bisnis pembuatan bir.

Sejauh ini, kami telah menawarkan menu one-off yang benar-benar berputar. Kami tidak memborgol diri dengan gaya tertentu dan sejauh ini menjalankan jangkauan yang terjadi dari gaya DIPA New York yang kabur, ke Florida Weiss yang sangat asam (saya berasal dari Florida), ke Maple Syrup Rye Whiskey Barrel Aged Breakfast Stout dengan kopi kelapa dan laras, hingga gaya baru seperti Graf [sosis malty, sedikit melompat, kadang-kadang dengan ragi Belgia untuk menanamkan karakter pedas; disebut sebagai kombinasi sari-biro]. Kami merasa nyaman di jalur mana pun, jadi saya akan mempertimbangkan keahlian khusus kami, bukan gaya tertentu, tapi filosofinya: Manakah selalu mendorong batas rasa dari apa yang bisa dan harus dianggap bir. Sama seperti yang kita dengar "Tempat ini tidak terasa seperti Muncie", kita mendengar "Ini tidak terasa seperti bir yang pernah saya miliki" - dan itu adalah hal yang hebat.

NUVO: Kerajinan pembuatan bir adalah gairah, kerajinan tangan dan seni, disertai dengan banyak kerja keras - apa cerita pribadi Anda menuju pembukaan pabrik pembuatan kerajinan?

Tyler: Saya selalu mengatakan kepada orang-orang bahwa pertama dan terutama saya adalah peminum bir kerajinan, dan selalu menjadi petualang. Hal itu membuat saya mencoba tangan saya pada pembuatan bir beberapa tahun yang lalu dengan gagasan untuk mencoba kombinasi rasa saya sendiri. Setelah beberapa kelompok ekstrak awal dan berpikir bahwa saya telah menyeduh semua ini, saya memulai eksperimen berat-biji-bijian.

Saya mengalami beberapa kegagalan saat itu, karena saya masih mempelajari dasar-dasar sambil mencoba teknik yang jauh dari kemampuan saya saat itu. Menjadi otodidak, sepertinya setiap jam saya tidak mengerjakan pekerjaan saya yang sangat tidak memuaskan dalam penjualan, saya membaca dan mencoba untuk belajar sebanyak mungkin tentang segala hal yang berhubungan dengan pembuatan bir. Aku benar-benar tidak berniat melakukannya lebih dari sekedar hobi, tapi bukan begitu seringnya hidup.

Melalui seorang teman, saya bertemu dengan mitra terakhir saya Bill Lett dan Eric Jones, yang telah menendang gagasan pembuatan bir baru. Saya menawarkan layanan saya dengan cara apa pun yang bisa saya bantu, hanya berharap bisa mengikis torehan mash sesekali atau mengepel lantai saat dibutuhkan. Saya membiarkan mereka mencoba beberapa brews eksperimental yang sedang saya tangani saat itu dan mereka percaya bahwa saya bisa menjadi pembuat bir mereka dan akhirnya menawari saya kesempatan untuk bermitra. Dari situ, kami bergerak cepat menuju tempat kita sekarang.

Itulah ceritaku, tapi aku benar-benar tidak bisa menerima pujian, karena aku hanya bagian terakhir dari teka-teki itu. Aku benar-benar tidak bisa melakukan semua ini jika bukan karena Bill dan Eric. Kita semua memiliki kekuatan gratis kita sendiri dalam bisnis ini, yang menurut saya (harapan) akan membawa kita ke suatu tempat di industri ini.

NUVO: Cukup banyak 'out-of-the-gate' setelah dibuka, Anda membawa bir Anda untuk berbagi di WinterFest 2017. Apa yang spesial bagi Anda untuk hadir dan berinteraksi dengan pelanggan yang datang dari jauh?

Tyler: Di Winterfest, kami baru saja menemukan tanda dua setengah bulan dalam bisnis ini. Dalam jumlah waktu itu, kami telah memindahkan sekitar 25 bir yang berbeda ke dalam taproom (kami menggunakan sistem 5BBL). Saya secara pribadi senang menunjukkan keragaman dalam pembuatan bir kita ke pasar yang sedikit lebih terbiasa bereksperimen. Kami membawa beberapa bir dengan banyak rasa ekstrem yang menarik reaksi 'cinta atau benci'. Itulah yang menggairahkan saya sebagai pembuat bir. Bahkan reaksi 'benci itu' dipersilahkan, karena saya tahu bahwa bir tersebut telah memicu percakapan dan intrik lebih jauh. Kami mungkin mendengar bahwa DIPA New England kami adalah favorit mereka hari ini tapi mereka tidak peduli dengan Imperial Smoked Stout dengan Ghost Pepper, atau sebaliknya. Menyukainya atau membencinya, kami berharap ketertarikan itu tercipta dan orang-orang akan ingin datang ke Muncie untuk melihat apa lagi yang sedang kami lakukan. Reaksi, "Wow, saya belum pernah mendengar tentang kalian, kami punya alasan untuk datang ke Muncie sekarang!" sangat bermanfaat


Dari sudut pandang saya sebagai penggemar bir, saya dapat bertemu orang-orang yang telah lama saya cari. Setelah bercakap-cakap dengan pemilik bir dan pemilik bir lainnya agak tidak masuk akal, karena saya masih memiliki mentalitas anak baru yang berdiri di tikungan. Industri ini sangat ramah dan selamat karena kami benar-benar merasakan bahwa kami selamat datang dan melakukan hal yang benar dalam bisnis ini. Saya benar-benar berharap dapat membuat lebih banyak hubungan dalam adegan pembuatan bir Indiana dan mengolah yang telah kami buat.

NUVO: Bagaimana Anda berinteraksi dengan komunitas Muncie?

Tyler: Suasana kami telah memfasilitasi membawa orang-orang dari segala usia dan rentang kehidupan. Kami memiliki banyak meja besar yang mendorong tempat duduk dan percakapan masyarakat. Bir membawa orang bersama-sama dengan cara yang sangat positif mengingat lingkungan yang tepat. Kami suka saat melihat orang asing berbicara satu sama lain dan saling belajar satu sama lain. Kami melakukan hal-hal kecil untuk memajukan itu, seperti malam sepele yang akan datang pada hari Senin dan musik live pada hari Kamis.

Muncie telah benar-benar mengambil untuk menyimpan dan memajukan komunitas seni setempat. Mereka mempromosikan Karya Seni Kamis Pertama, di mana bisnis Pusat Daerah setempat akan berpasangan dengan seniman lokal dari segala jenis untuk membawa masyarakat bersama dan mendorong orang-orang bahwa ada nilai seni. Kami mencoba untuk melakukan bagian kami, dengan musik live serta seni yang dikurasi secara lokal. Sebagai bagian baru dari bangunan kami selesai, kami akan menawarkan tampilan seni lokal yang jauh lebih besar dan berputar.

Kami mengadakan acara amal pertama kami yang direncanakan pada bulan Maret untuk mendapatkan keuntungan dari Kampanye Modal Muncie Civic Theatre, yang berlanjut untuk mempertahankan kebutuhan pokok Muncie yang telah menghibur kota ini selama lebih dari 100 tahun. Kami berharap dapat terus menggunakan bisnis kami sebagai platform untuk kesuksesan kolaboratif di Muncie, yang akan terus mendorong kami menuju tujuan masyarakat. Kami ingin Anda datang untuk bir, atau untuk seni, atau untuk makanan, dan tetap tinggal untuk hal lain yang harus kami tawarkan. Kita hanya bisa berhasil dalam usaha itu dengan saling membantu dan saling mendukung.

Pola pikir itu juga sampai ke adegan bir kami. Dari bir bir kerajinan menakjubkan kami untuk sesama bir, kita memiliki hubungan kolaborasi daripada persaingan. Sekali lagi, kita tidak bisa melakukan ini sendiri dan kesuksesan seseorang diterjemahkan ke dalam kesuksesan bagi kita semua. Paling tidak, kita saling mendorong untuk terus menjadi lebih baik dari kita.

NUVO: Bagaimana Anda terhubung dengan 'tumbuh / membeli lokal' berhadapan dengan malt, hop dan bahan lainnya?

Tyler: Kami membeli semua malt dasar kami dari Sugar Creek Malt Co. di Lebanon. Mereka adalah perusahaan fantastis yang sangat peduli dengan klien mereka dan kemajuan industri. Mereka bekerja lebih keras sehingga kita bisa membuat bir lebih baik melalui malt yang lebih baik.

Kami memiliki orang-orang yang selalu mendekati kami dengan minat untuk memasuki industri hop. Meski tidak menambal tantangan, kami benar-benar mendorong usaha tersebut.

Kami ingin menjaga setiap bagian proses sedekat mungkin dengan rumah. Muncie telah lama dikenal sebagai kota industri yang sudah matang untuk reintroduksi seperti itu. Bir kerajinan dan banyak sisi mungkin bukan industri yang diharapkan orang kembali ke kota kita, tapi ini adalah produk yang berkembang dengan kemampuan untuk menarik lebih banyak industri. Kami mencoba mencari sumber, bahkan hijauan, bahan untuk barang-barang yang kami ciptakan. Kami menuju ke perkebunan pohon maple lokal untuk mengambil 150 galon getah maple.


NUVO: Tambahkan yang lain pembaca NUVO harus tahu:

Tyler: Kami terletak di daerah Downtown Muncie, dua blok dari Walnut St. (jalan utama di Downtown). Saat ini kami tidak mendistribusikannya, namun Anda mungkin melihat kami di pasar Indianapolis dalam jumlah terbatas segera.

Kita buka Senin-Kam: 4-10p.m., Jum: 4 siang-tengah malam, Sabtu: 3 siang, Minggu: siang-8 siang.

Saat ini kami memiliki 13 bir kami sendiri di tekan dan lima kerang tamu (biasanya termasuk sari buah dan mead), juga anggur. Kami aktif dalam proses pindah ke dapur penuh, jadi untuk saat ini kami menawarkan ongkos bar standar atau mengizinkan Anda membawa makanan. Kami mengharapkan dapur selesai musim semi ini, dan pada saat itu kami akan menawarkan hidangan eklektik yang sesuai dengan bakat segala hal lain yang akan Anda temukan di sini. Kami menawarkan growler mengisi sebagian besar bir dan berharap bisa segera menambahkan mesin Crowler untuk opsi 'to-go' yang lebih cepat.

Pemilik rumah kopi Elm Street Brewery Eric Jones berbagi perjalanannya untuk membuka pabrik bir Muncie yang terbaru:

Saya berasal dari Indiana Tengah dan dibesarkan dalam keluarga yang penuh dengan pengusaha. Pekerjaan pertamaku pada usia sepuluh tahun adalah bekerja di depan rumah di restoran keluarga kecil milik orangtuaku. Saya ingat membuat milkshake dan kerucut es krim untuk teman-teman saya. Pada saat itu, saya sering berkeinginan untuk bersenang-senang dengan diri mereka sendiri tapi saya menyadari hari ini bahwa tahun-tahun awal itu merupakan dasar dari etika kerja dan keterampilan kewiraswastaan ??saya.

Bill [Lett] dan saya telah mengenal satu sama lain selama bertahun-tahun dan saya ingat terkejut bahwa dia telah memilih untuk membeli bangunan Muncie Ice and Coal tua untuk bisnis konstruksi nasionalnya. Saya adalah pemilik artistik paling sederhana dari tiga pemilik tempat pembuatan bir [Bill Lett, Eric Jones dan Tyler Hutchison], dan tur pertama saya di tempat itu membuat saya kurang terkesan. Minggu demi minggu, Bill dan krunya mulai bereksperimen dengan teknik bangunan baru, dan segera paruh depan ruang itu berubah menjadi showroom yang indah untuk bisnis konstruksinya.

Kami mulai menghabiskan lebih banyak waktu di ruang yang telah direnovasi. Akhirnya, apa yang dimulai saat kelompok kecil nongkrong menjadi kumpulan besar teman dan keluarga pada hari Jumat malam. Kami mulai menyadari bahwa Bill dan istrinya Robin telah menciptakan ruang yang sangat istimewa dan kami harus mempertimbangkan untuk membuka beberapa jenis bisnis. Saya selalu memiliki dorongan kewirausahaan yang kuat dan sangat senang karena Bill terbuka untuk sebuah kemitraan. Kami mengembangkan rencana bisnis yang sesuai dengan keahlian kami dan konsep Elm Street Brewing Company lahir pada akhir 2014.

Tyler [Hutchison] berinisiatif untuk mengenal kami melalui pertemuan Jumat malam kami. Tidak perlu waktu lama untuk menyadari bahwa ia memiliki kemampuan yang sangat khusus untuk memahami profil rasa dan ilmu pengetahuan di balik pembuatan bir. Kami benar-benar terkesan dengan kemampuan alami untuk menciptakan apa yang kami yakini sebagai bir kelas dunia.

Pada saat kami mulai mempertimbangkan tempat pembuatan bir, saya bekerja sebagai eksekutif manufaktur. Dunia manufaktur mengajari saya banyak tentang biaya penjualan, pemasaran dan pengendalian. Sedikit yang saya tahu ketiga keterampilan itu akan membantu diri mereka sendiri dengan sempurna di lingkungan pembuatan bir. Peran saya pada umumnya berpusat pada sisi bisnis tempat pembuatan bir dan, sebagai sebuah kelompok, keahlian kami sangat gratis.

Saya sangat menikmati persaudaraan komunitas pembuatan bir dan menjadi bagian dari sesuatu yang istimewa di Muncie. Kami adalah komunitas yang fokus dan ingin menjadi tujuan yang memberikan sedikit istirahat dari pekerjaan sehari-hari. Komunitas Muncie telah menghabiskan bertahun-tahun membangun infrastruktur dan menciptakan salah satu adegan seni terbaik di wilayah ini. Kami berharap bisa menjadi satu alasan lagi bagi orang-orang di Midwest untuk memberi kota kami penampilan kedua.

Pabrik Bir Muncie:

Elm Street Brewing Co. di 519 N. Elm St. dibuka pada November 2016

The Guardian Brewing Company di 514 E. Jackson St. dibuka pada November 2015.

New Corner Brewing Company, 800 S. Liberty St. dibuka 2013.


Wolves 'Head Brewing di Heorot Pub & Draft House, 219 S. Walnut St. dibuka pada November 2012.

Orang-orang Bijak Brewpub membuka 2016 di Courtyard Marriott Hotel yang baru di 625 High St., pusat kota Muncie; menyajikan bir yang diseduh di Broad Ripple.

Rumah makan Scotty yang asli dibuka di Muncie pada 1700 W. University Ave.

Twin Archer Brewpub dibuka di 117 W. Charles St. dengan bir pilih dari New Corner dan Guardian dan pabrik pembuatan kerajinan Indiana lainnya; rencana masa depan mereka adalah dengan menyeduh bir batch kecil mereka sendiri untuk disajikan bersama dengan bir tamu.Baca juga: plakat akrilik
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.