Brewery Cooper: Sebuah kerajinan kuno dengan masa depan yang tidak pasti



Harga
Deskripsi Produk Brewery Cooper: Sebuah kerajinan kuno dengan masa depan yang tidak pasti

Berapa banyak orang dengan 'Cooper' sebagai nama keluarga yang Anda kenal? Saya menduga sebagian besar dari kita akan tahu, atau mengenal seseorang, dekat atau jauh, harfiah atau lateral, sipil atau selebriti, dengan nama keluarga tradisional ini. Di Inggris nama 'Cooper' berasal dari abad ke-14 ketika coopers mulai dengan bangga mempertautkan nama dagang mereka dengan nama keluarga mereka, sebagai anggota masyarakat kerajinan yang berpengalaman, membuat tong kayu. Sejarah bekerja sama, dari asal mula mula-mula di Mesir kuno (sekitar 2700 SM) sampai hari ini adalah yang menarik, dan bayangan ikon tong kayu, penuh dengan bingkisan tersimpan, adalah yang romantis, yang memegang Cerita memabukkan seperti isinya.

Pembuatan tong kayu adalah kerajinan kuno, yang terkait dengan apel, mentega, rum, anggur, wiski, dan penyimpanan bir yang paling terkenal, dengan pabrik pembuatan roti tradisional untuk membuat dan memelihara tong bir kayu. Teknik sedikit berubah sampai ribuan tahun - tongkat kayu, panas dilunakkan untuk kelenturan, dilapisi dengan lingkaran logam, didandani dan kemudian diatapi dengan pisau kepala - misterius dalam kosa kata dengan perut dan bongkah, cants dan chimbs. Namun, karena perdagangannya telah mengalami penurunan yang mantap, terutama sejak akhir abad ke-20 ketika tong bir kayu diganti secara universal oleh tong-tong logam, seperti bir asli dan bir rancangan dirampas oleh piter dan payau yang diproduksi secara massal. Sekarang, hanya empat pabrik bir yang mempekerjakan koperasi di seluruh Inggris.

Selanjutnya, 'cooper' nyata sekarang sulit ditemukan. Pete Coates adalah satu kelangkaan seperti itu, satu dari hanya segelintir cooper pengangkut barang berkualitas yang ditinggalkan di Inggris, namun dengan tekad untuk menjaga agar kerajinan tetap hidup bagi generasi mendatang.

Tentang Pete Coates

Pete bekerja sebagai freelance cooper di St Asaph, North Wales, membuat tong untuk pabrik mikro dan perabotan dekoratif yang terinspirasi dari barel yang menakjubkan melalui perusahaannya Oak Barrel Creations, dan memberi kita wawasan langka tentang kerajinan tradisional ini, sebuah kerajinan yang diasuhnya sebagai sebuah magang, di awal 1990-an, di pabrik bir Yorkshire, Theakstons, dan terus berlatih dengan setia pada hari ini. Kami harap Anda menikmati membaca artikel ini, mungkin disertai dengan segelas bir asli ...

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-2-at-Theakstons

Pertama, bagi pembaca yang tidak sadar akan kerajinan untuk bekerja sama, tolong dapatkah Anda menggambarkan apa yang dilakukan sebuah koperasi?

Pada dasarnya, ini adalah kerajinan kuno, yang berasal dari hampir 3000 SM di Mesir kuno. Kata itu diperkirakan berasal dari kata Latin cupa yang berarti vat; pembuat tong batu Romawi akan disebut cuparius, dan dipikir untuk membungkuk kayu menjadi kayu lapis, memberikan pembulatan khas kapal tersebut, dipinjam dari teknik pembuatan kapal kuno.

Koperasi membuat dan memperbaiki stik kayu yang diikat dengan lingkaran, membentuk bejana dengan ujung datar (atau kepala) seperti tong, ember, churn mentega, puntung, tong, korek api, kepala babi, bak dan tuns; mereka semua dikenal sebagai koperasi. Coopers negara sebagian besar memasok komunitas pertanian dengan ember, churn mentega, bak mentega, noggins [kapal kecil], pigmi [ember kayu kecil] dan bak, untuk air, susu dan cuci. Seringkali coopers berkeliling mencari pekerjaan, mengadaptasi kayu dan desain mereka tergantung di mana mereka berada. Banyak daur ulang kayu terjadi; Terutama yang populer adalah tong wiski karena memberi rasa enak pada apa yang tersimpan di dalamnya, seperti mentega.

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-3-Recycling-Barrel

Apakah semua coopers sama?

Kerajinan dapat dibagi menjadi empat jenis; Kolom 'kering' (atau 'kendur') membuat wadah untuk penyimpanan dan pengangkutan barang kering, seperti buah dan sayuran, sereal, tembakau atau kuku; sebuah 'dry-tight' cooper membuat kontainer yang menjaga barang kering tetap kering, dengan menjaga kelembaban, seperti tepung atau bubuk mesiu saat disimpan dan / atau diangkut; sebuah koperasi 'basah-ketat' membuat wadah untuk penyimpanan dan transportasi cairan, yang bahkan bisa mendapat tekanan, seperti bir; dan tembaga 'putih' membuat kontainer lurus untuk produk yang tidak akan dikirim ke manapun - seperti ember untuk air, roti untuk mentega, dll.

Kerja sama hari ini 'basah-ketat' adalah bentuk kerja sama yang paling sering dipraktikkan; dan kerja sama modern identik dengan tong, seperti wiski dan tong bir. Kerja sama 'Wet-tight' telah menjadi industri yang sangat sibuk selama 2000 tahun terakhir, sejak pembuatan bir di zaman Romawi, dan terutama di vihara-vihara bahasa Inggris. Bir awal diseduh untuk dikonsumsi secara lokal di desa dan daerah tangkapannya, namun seiring dengan meningkatnya permintaan, kapal perlu dikembangkan yang bisa mengangkut cairan berharga itu lebih jauh, dan larasnya berevolusi.

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-4-Tools

Mengapa tong, dan pekerjaan koperasi, begitu penting di masa lalu?

Barel sangat praktis dalam hal penyimpanan dan transportasi. Biri-biri dan bentuk tong lainnya seperti korek api dan puntung rokok, terbuat dari kayu lapis, yang merupakan potongan pohon ek panjang, disatukan erat dengan lingkaran baja, begitu erat sehingga mereka kedap air, dan sangat kuat, yang mereka butuhkan saat berada. Turun turun melalui Beer Drop Doors ke gudang bir di bawahnya.

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-5-Barrels-down-trap

Pelayan tunduk untuk memberi laras itu bentuk cembung, dengan kata lain - perut. Ini adalah bentuk yang sangat berguna, karena laras penuh sangat berat saat diisi, namun bentuknya cocok untuk bergerak dan mudah berubah arah, (dengan tekanan terdistribusi merata untuk mengurangi keausan). Tongkang itu bisa diguncang secukupnya sampai bisa mendorongnya lurus ke ujung datar, lalu diayunkan ke stillage [semacam bingkai untuk menahan barel] tempat laras itu terpasang dengan aman dan siap untuk digunakan. Perut ini juga bermanfaat sebagai sedimen ragi alami di dalam bir yang mengendap di sana, meninggalkan bir di atasnya yang bening dan cerah.

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-6-Barrel-on-side

Bekerja sama adalah kerajinan yang sangat terampil; campuran logam dan kayu. Dibutuhkan bertahun-tahun untuk menjadi cooper yang berkualitas sebagai kapal, terutama yang memegang cairan, harus dibangun sempurna agar benar-benar kedap air dan mampu bertahan. Magang untuk belajar kerajinan membutuhkan waktu, empat tahun, sebelum Anda siap bekerja mandiri. Begitu Anda menyelesaikan magang, upacara trussing ikonik berlangsung, dan Anda dikenal sebagai Journeyman Cooper, yang pada dasarnya berarti saya bebas bekerja di mana saja. Anda hanya menjadi Master Cooper setelah Anda melatih magang Anda sendiri.

Maaf, saya sedikit bingung dengan beberapa terminologi yang Anda bicarakan terkait dengan kerja sama; Bisakah Anda menjelaskan apa itu laras, apakah tong itu, dan bagaimana ini berbeda dari api dan sebagainya ...?

Tong adalah istilah umum untuk bejana pelana kayu; Mereka dibedakan berdasarkan volume, sedikit seperti tabel 9 kali; pin - 4,5 galon; firkin - 9 galon; kilderkin - 18 galon; laras - 36 galon; hogshead - 54 galon; puncheon - 72 galon dan pantat - 108 galon. Barrel adalah unit pembuatan bir standar, yaitu sekitar 32 galon di abad pertengahan, sejak standar ke 36. Semua tong hari ini adalah barel biasa yang disebut barel terlepas dari kapasitasnya.

Dan Anda juga menyebutkan trussing - apa itu?

Bila Anda menjadi cooper yang berkualitas, Anda 'keluar', dan Anda terguling di sekitar koperasi di sebuah hogshead; Segala macam dituangkan ke dalam diri Anda, biasanya bir basi dan serpihan kayu, kadang-kadang jelaga, apa pun yang ada di tangan. Inisiasi ini menandai dimulainya karir Anda sebagai salesman cooper. Anda merasa seperti Anda telah trussed seperti ayam setelah itu !!

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-7-Trussing-Ceremony-Theakstons

Apakah barel berbeda, apakah mereka dibuat untuk menyimpan bir, anggur, sherry atau wiski?

Ini adalah kayu pilihan yang berbeda seperti senyawa di kayu, seperti tanin dan vanillin, meningkatkan rasa cairan di dalamnya. Senyawa yang ada di dalam kayu tergantung pada hal-hal seperti sumber kayu, bagaimana stan dipotong dan dikeringkan dan tingkat 'penembakan' selama pembuatan.

Tiga tahun adalah lamanya waktu yang paling barel menjadi netral, dengan kata lain ketika semua senyawa penghasil rasa telah dilepaskan. Jadi, kilang anggur akan mengganti beberapa barelnya setiap tahun, dari jumlah yang sangat kecil untuk semuanya! Beberapa perkebunan anggur menggunakan 200% pohon ek baru - ini berarti anggur dimasukkan ke dalam tong baru dua kali selama proses penuaan. Pembuatan anggur cenderung menggunakan kayu ek Prancis biasa, ek putih atau kayu putih Amerika; barel kayu ek Prancis cenderung lebih kecil dari 225 liter 'Bourdeaux' barel atau barel 300.000 'Cognac' yang lebih besar.

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-9-Large-barrel-restored

Ada undang-undang yang mengatur bahwa wiski harus berusia di atas tong kayu. Misalnya wiski Amerika 'lurus' harus berusia minimal dua tahun di tong kayu ek putih hangus yang hangus. Penumaan wiski Bourbon dari 4-9 tahun di tong kayu ek putih memberi minuman rona khasnya. Hukum wiski Kanada menetapkan minimal tiga tahun di tong kayu tidak lebih dari 700 liter.

Untuk dipasarkan sebagai 'Scotch whisky', perlu disimpan minimal tiga tahun dan satu hari di tong kayu ek, dan sebagian besar disimpan lebih lama lagi, sehingga tong itu harus angin dan kedap air, namun tetap membiarkan wiski tersebut 'bernafas'. Oak meningkatkan rasa dan ek Eropa memiliki bau yang menyengat, sehingga digunakan untuk wiski yang sudah tua; Pohon ek Amerika yang lebih ringan, direndam dengan bourbon, memberi rasa minuman yang lebih lembut dan lebih manis. Ketika whiskey casks menjalani perawatan, mereka sering 'dipecat', yang berarti mereka hangus di bagian dalam, yang kemudian dicukur kembali ke kayu segar dan kemudian dipecat sebentar lagi untuk melapisi bagian dalamnya dengan lapisan tipis karbon. Ini memperpanjang umur tong dan memberi rasa pada wiski; perbedaan tingkat penembakan, pemasakan ringan, sedang atau berat, akan mempengaruhi rasa dan warnanya. Tong yang paling sering digunakan kembali, dan tong yang sebelumnya digunakan untuk bourbon, port, atau sherry menambah rasa yang berbeda pada wiski.

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-10-Toasting-Barrel

Pada cabang di Seguin Moreau, bagian dari House of Rémy, tong terbuat dari pohon ek Limousin, karena rasa vanila yang ditanamkan pada cognac terkenal di dunia: Rémy Martin.

Sherry berusia 600 liter yang terbuat dari pohon ek Amerika, karena lebih berpori daripada pohon ek Prancis atau Spanyol. Industri memerlukan mengisi tonggak lima per enam penuh, menyisakan ruang untuk 'dua sayap' di bagian atas untuk memungkinkan 'flor' (film ragi) berkembang pada cairan; ini tumbuh di permukaan sherry di dinding barel, yang memberi rasa berbeda!

Minuman Asia, termasuk Sake Jepang menggunakan cedar Jepang, yang memberi minuman jadi 'piney' dan rasa minty. Kayu lain yang sering digunakan adalah chestnut dan redwood.

Namun, berkaitan dengan tong bir, ini adalah kesalahpahaman yang populer bahwa kayu dari tong itu menambah rasa bir. Bir biasanya hanya ada di dalam tong selama sekitar seminggu, sehingga tidak banyak waktu bagi bir untuk mendapatkan rasa dari kayu.

Mengapa kayu itu bahan pilihan, terutama ek, untuk pembuatan tong, tong dll?

Karena kemampuan dan kekuatannya. Oak memungkinkan cairan di dalam untuk 'bernafas', yang memungkinkan pertukaran antara cairan di dalam dan udara di luar, meskipun ini berarti bahwa sedikit cairan ini pasti hilang melalui penguapan - yang dikenal umumnya sebagai 'bagian malaikat' (yang dapat terbentuk jamur di permukaan di dekatnya!) - karena isinya bisa matang. Kadang anggur yang sangat kuat disimpan di lingkungan dengan kelembaban relatif 100% yang berarti bahwa sedikit air dapat menguap, sehingga sebagian besar kerugiannya adalah alkohol; Seringkali minuman diatapi dari tong lainnya untuk mencegah oksidasi yang signifikan. Jelai gandum yang ketat memungkinkan ekstraksi rasa kayu secara bertahap dan tinggi tanin, terutama penting untuk anggur merah sampai usia dengan membuang oksigen, yang jika tidak akan merusak anggur.

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-11-Barrels

Dapatkah Anda membujuk kami melalui langkah-langkah membuat tong, dan menjelaskan beberapa alat spesialis aneh yang Anda gunakan sepanjang perjalanan?

Anda dapat membagi pembuatan tong menjadi empat bagian, dan semua ini dilakukan dengan alat yang menggunakan mata, yang seringkali merupakan zaman Victoria. Alat modern, yang masih bisa berarti mereka yang berasal dari pertengahan abad ke-20, tidak merasa dihargai tinggi seperti potongan tradisional, kecuali mereka berasal dari salah satu pembuat alat spesialis terkenal yang masih ada.

Kita mulai dengan 'berpakaian' para pedagang pohon ek, yang dilakukan dengan menggunakan pohon ek empat bulan, tradisional Inggris, tapi lebih sering Prancis sekarang ini. Ini berarti mereka dicukur dan dibentuk, pertama dengan tangkai tembaga (atau tukang kayu), menggunakan pisau offset, meruncing sisi stave di kedua ujungnya. Kemudian, dengan memegang masing-masing stave di blok tembaga dengan kaitan, atau menjepit kuda bercukur yang bisa Anda duduki, bagian dalam stave dibentuk dengan pisau berlubang, yang tidak mengejutkan; maka sudut luarnya berbentuk dengan backing knife.

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-12-Plane

Tongkat tersebut kemudian disambung pada jointer - yang merupakan bidang besar (enam kaki panjang) - yang menempatkan sudut pada setiap tepi stave - tepi yang miring ini harus akurat sampai 1/200th inci, jika tidak tong tidak akan sangat ketat - kami melakukan ini semua dengan mata!

Kemudian tongkat selesai dipasang di dalam lingkaran tegak; ini dikenal sebagai 'membesarkan' dan sangat fisik karena rintangan harus dipalu di atas tongkat. Tongkat-tongkat itu berdiri di ujung lingkaran besi, lalu sebuah rangka abu didorong dari atas. Tongkat tersebut sejauh ini kemudian dibasahi, untuk melunakkan kayu, lalu memegangi api serpihan kayu yang lembut untuk mengukusnya. Cincin truss yang lebih kecil dipukul di atas stiker untuk menarik mereka bersama-sama dengan erat. Saat ini, beberapa prosesnya adalah mesin; sebuah pengeras kepala atau kipas hidrolik menyejajarkan lingkaran di sekeliling tongkat. Secara tradisional, bagaimanapun, ini akan dilakukan secara manual dengan rantai - tugas yang sangat fisik. Tongkat ditempatkan di atas api lagi, untuk mengatur stiker dengan benar, jadi hanya cincin rangka atas dan bawah yang harus ditinggalkan. Ujung stave dipangkas dengan adze, dan kemudian digigit dengan pesawat khusus yang disebut topping plane.

Bagian selanjutnya adalah 'heading', di mana kepala di ujung tong dibentuk. Lingkaran baja dibuat pada besi bick (ujung meruncing anvil).

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-13-Anvil

'Chiv' dan 'croze' membentuk alur yang miring ke mana kepala tong, juga terbuat dari kayu ek, akan dilapisi; ini dikenal sebagai berpadu. Kepala diukur dengan menggunakan kompas (- ini tidak bisa dilakukan dengan mata!); sebuah band besar memotong kepala ke ukuran, kemudian dibentuk menjadi sempurna dengan pisau pos khusus.

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-14

Bagian terakhir disebut 'gathering', dimana semua bagian tetap bersama dengan presisi mutlak. Sopir digunakan untuk memukulkannya ke rumah. Lingkaran 'kepala' atau lingkaran 'berpadu' adalah lingkaran yang paling dekat dengan bagian atas dan bawah laras, lingkaran 'lambung kapal' adalah yang paling dekat dengan lambung / tonjolan - perut di tengah dan lingkaran seperempat ditempatkan di antara lambung kapal dan lingkaran berputar. Hoops dibuat hari ini dari besi galvanis; mereka dulu besi tempa dan saya mengerti bahkan withies kayu yang digunakan! Kemudian sebuah riasan yang benar dan buzz eksterior, sebuah lubang bung dibuat dengan menggunakan auger (bungs terbuat dari kayu awalnya, sekarang mereka cenderung menjadi silikon) dan akhirnya stempel individu digunakan untuk menandai tong yang sudah jadi. Koperasi berpengalaman bisa menyelesaikan tong hanya dalam waktu kurang dari empat jam; sepotong presisi craftwork besi dan kayu!

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-15-Selesai-barel

Bekerja sama sangat populer sampai beberapa dekade terakhir, tapi mengapa kerajinan itu tidak disukai dan berapa banyak coopers yang tersisa di Inggris hari ini?

Giliran mentega, ember kayu dll telah menurun sejak abad ke-19 saat Inggris menjadi semakin urban dan industri, dan produk pedesaan tradisional yang dibuat oleh seorang kolega perjalanan telah sayangnya telah terdegradasi ke museum dan tiruan saat ini. Juga tempat pembuatan bir tradisional, dan terutama tong bir yang bekerja sama, telah menurun dalam beberapa tahun terakhir sebagai perkembangan teknologi, seperti penemuan baja tahan karat dan tong aluminium yang kemudian, menggantikan sebagian besar kontainer kayu sebagai gudang penyimpanan, transportasi dan pengeluaran. Baja tahan karat dan batuan paduan aluminium kemudian menirukan bentuk dan ukuran tong pembuatan bir tradisional, jadi sementara mereka beroperasi dengan cara yang sama, mereka lebih ringan namun juga memiliki kekuatan yang sama. Perubahan selera bir juga mengurangi permintaan tong kayu, dengan kecenderungan orang berpindah dari bir asli dan bir rancangan ke tong dan payau, yang tidak memerlukan tong kayu.

Jika Anda kembali ke tahun 1960an dan 70an, ada ribuan coopers yang masih bekerja di Inggris, dengan proporsi yang cukup besar di daerah Burton saja yang merupakan kota pembuatan bir yang terkenal. Namun, pada saat saya memasuki kerajinan di awal tahun 1990an, hanya ada sekitar 9 atau 10 tempat pembuatan bir yang tersisa. Jadi, selama dua puluh atau tiga puluh tahun, pesawat itu telah menurun secara besar-besaran. Untuk pembuatan bir yang lebih besar, ketika tong aluminium pertama kali diperkenalkan, mereka bertukar dengan cukup cepat, namun pabrik bir yang lebih kecil memegang tong kayu mereka selama mungkin daripada menimbulkan biaya untuk mengenalkan keseluruhan sirkulasi barel aluminium baru. Begitu pabrik bir yang masih menempel di tong kayu mereka menyadari bahwa tidak layak secara finansial lagi untuk menggunakan coopers untuk menjaga persediaan tong mereka yang sudah tua, mereka beralih ke tong aluminium.

Hari ini, saya percaya hanya ada empat pabrik bir Inggris yang mempekerjakan koperasi; Marston dari Burton-on-Trent, Samuel Smith dari Tadcaster, Theakston dari Masham dan Wadworth's of Devizes, dan secara total, di seluruh Inggris, hanya ada empat atau lima coelder pembuatan bir yang memenuhi syarat yang masih menghasilkan pendapatan dari kerajinan itu, m salah satunya Ini adalah pabrik bir ala real yang lebih besar yang masih ingin menyediakan penginapan dan pub lokal mereka dengan tong sampah yang masih menggunakan mesin pembuatan bir, dan masih penting untuk aktivitas promosi mereka agar tetap dikaitkan dengan kerajinan itu.

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-16-Theakstons-2

Bagi brewery cooper sekalipun, ini jelas bukan karir yang mengasyikkan. Tugas lain yang kurang terampil dalam tempat pembuatan bir, seperti forklift driver misalnya, bisa mendapatkan gaji dua kali lipat dari koperasi! Hal ini sering untuk cinta kerajinan, penghormatan terhadap alat dan afinitas dengan kayu dan kayu-kerja yang membuat cooperer bekerja sama di zaman modern. Itulah yang membuat saya mulai bekerja sama saat memulai karir saya.

Ada jumlah coopers yang jauh lebih tinggi yang bekerja di distilasi wiski Skotlandia, sekitar dua ratus di antaranya, karena wiski tua dalam tong masih merupakan tahap yang sangat penting dalam pembuatan roh; metode yang telah terbukti disempurnakan selama berabad-abad, dan saya membayangkannya akan berlanjut tanpa batas waktu.

Anda telah melepaskan diri dari kerja sama, mengapa begitu, dan mengapa Anda kembali?

Saya dibesarkan di desa pedesaan di Yorkshire Dales, dan dilatih sebagai cooper dengan tempat pembuatan bir lokal dan tinggal di sana selama sepuluh tahun sebelum pindah ke Wales, sebagian diminta karena pacar saya menginginkan perubahan pemandangan, tapi juga karena saya ditawari pekerjaan. Bekerja untuk Toyota membayar lebih banyak uang daripada yang saya dapatkan sebagai koperasi pembuatan bir. Saya menemukan bahwa aspek bekerja sama sedikit membuat frustrasi, karena saya merasa bahwa untuk tingkat keterampilan yang telah saya capai, gaji itu tidak terlalu baik dibandingkan dengan teman-teman saya yang telah memulai perdagangan lainnya. Setelah bertahun-tahun bekerja di Toyota, saya ditawari redundansi sukarela, dan dengan uang yang saya terima, saya memutuskan untuk mendanai bisnis saya saat ini, kembali memasuki usaha untuk bekerja sama. Saya sangat gembira dengan prospek menggunakan keterampilan yang telah saya pelajari bertahun-tahun yang lalu lagi, namun yang terpenting dalam situasi di mana saya menjadi bos saya sendiri, dan saya menikmati kebebasan untuk menjadi wiraswasta. Ketika Anda bekerja untuk perusahaan besar, Anda benar-benar hanya sebuah angka, sedangkan saya menikmati fleksibilitas dan otonomi menjalankan bisnis saya sendiri, dan membuat keputusan sendiri.

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-17-Restoring

Anda telah bercabang untuk membuat perabotan yang terinspirasi dari barel; mengapa perubahan arah?

Aku harus bergerak seiring waktu dan fokus pada sisi dekoratif untuk bekerja sama, karena tidak ada permintaan dari pabrik bir untuk cooper lagi. Saya menganggap diri saya sebagai seseorang yang sangat kreatif, dan saya suka memikirkan gagasan tentang cara saya bisa mengubah laras menjadi berbagai tujuan fungsional dan dekoratif.

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-18-Kursi

Di mana Anda sumber kayu Anda untuk membuat desain Anda?

Saya membuat barang dari keranjang Bordeaux dan Burgundy bekas pakai dan menggunakan kembali tongkat pra-tikungan dan membuat barang baru dari mereka, seperti keranjang anjing, pekebun, lemari anggur, tinja dan meja, dll. Saya dapat membuat barang dari pohon ek baru, tapi biaya kayu sangat mahal, dan sebenarnya lebih murah untuk membeli tong bekas dari Perancis, meskipun jika seorang klien menetapkan pohon ek baru, maka saya akan mulai dari nol. Manfaat menggunakan stadion Bordeaux dan Burgundy adalah bahwa barang itu hanya digunakan satu kali, dan tong itu sangat berkualitas, yang berarti kepala itu bagus dan rata, kayunya bagus dan bundar, tidak akan ada yang rusak. tongkat, dan mereka hanya akan dipanggang ringan. Pohon ek Amerika, di sisi lain, sangat sulit, dan karena itu lebih sulit untuk bekerja dengan, dan kemungkinan itu telah dipanggang lebih banyak, dan karena itu lebih banyak arang di dalamnya. Bentuk kayu juga tegak, yang tidak begitu estetis. Jadi dengan stan bekas pakai, saya akan membersihkan kayu (adzing and sanding) dan memasang kembali ke desain baru, sesuai kebutuhan, dan kemudian pernis dan / atau cat untuk menyelesaikannya.

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-19-Kabinet

Siapa pelanggan Anda dan dapatkah Anda berbicara melalui beberapa contoh produk yang Anda buat?

Saya tidak benar-benar memiliki satu jenis pelanggan, dan jumlahnya bervariasi antara pelanggan korporat dan pribadi. Baru-baru ini saya memenangkan sebuah kontrak untuk produsen anggur Australia internasional untuk memperbarui dua puluh barel untuk ditata dalam warna korporat mereka dan menggabungkan logo perusahaan mereka untuk diposisikan dalam posisi yang menonjol di sebuah bandara di Dubai.

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-20-Penfold-Barrel

Sedangkan untuk pelanggan swasta, saya biasanya mengonversi barel bekas untuk membuat desain seperti puntung air dan pekebun sebagai fitur outdoor, bangku bar untuk bar rumah dan bilah sarapan, lemari anggur dan stan, tinja dan meja, dan banyak lagi selain itu.

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-21-Lights

Musim panas ini, saya menghabiskan cukup banyak waktu untuk menyegarkan pers anggur Prancis tua untuk seorang pria yang memiliki kebun anggur Prancis; pemiliknya tidak begitu yakin dengan perdagangan mana yang harus dihubungi, tapi dia melakukan penelitian dan menemukan situs web saya; membuat asosiasi bahwa bentuk silindris dari pers anggur serupa dengan barang berbentuk laras yang saya kerjakan. Proyek ini berjalan dengan sangat baik, dan saya diminta untuk melakukan sejumlah proyek lain, termasuk membuat beberapa perabot dari kayu berusia 500 tahun.

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-22-Wine-Press

Sebagian besar pelanggan saya datang dari pertanyaan ke situs web saya, apakah itu pelanggan korporat atau individu pribadi. Sementara saya mengiklankan berbagai barang yang terinspirasi dari barel di situs ini, saya cukup senang untuk mengerjakan proyek apa pun, seperti membuat tong baru untuk pembuatan bir mikro, atau sesuatu yang sama sekali berbeda. Serta pelatihan sebagai kerja sama, saya juga telah belajar keterampilan pengerjaan logam, jadi saya membuat semua logam yang tergabung dalam desain saya - semua yang saya beriklan saya buat sendiri.

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-23-Drinks-Kabinet

Bagaimana Anda melihat masa depan kerajinan untuk bekerja sama di Inggris?

Masa depan brewery cooper sangat suram dan sementara aku benci mengakuinya, kaki terakhirnya. Ketika coopers saat ini bekerja untuk pabrik bir pensiun, saya pikir itu akan menjadi akhir dari kerajinan sayangnya, kecuali ada beberapa perubahan yang saya tidak tahu. Saya tidak bisa mencari pekerjaan lagi dari tempat pembuatan bir sekarang, itulah sebabnya saya fokus pada sisi dekoratif kerajinan itu.

Saya yakin akan ada permintaan lanjutan untuk coopers yang terhubung ke industri wiski, tapi bukan jenis pekerjaan yang sama dengan pabrik pembuatan bir, karena sedikit lebih terbatas dalam ruang lingkupnya. Sedangkan coopers tempat pembuatan bir dilatih untuk membuat tong dari awal, seperti membuat tongkat dengan tangan, menyatukan dan memancing kayu, kolektor wiski membeli stik yang sudah lama ada di luar negeri, seperti Tennessee atau Spanyol, yang telah digunakan untuk menyimpan bourbon, rum atau anggur, dan kemudian menggunakan kembali stave, yang tiba dengan paket rata, untuk membuat tong wiski dengan cara memotong stan panjangnya, bergabung kembali dan menyelesaikannya dengan kepala berukuran besar. Jadi karya bor wiski hanya benar-benar 70% dari hasil kerja pabrik pembuatan bir. Karena itu, masih mempekerjakan beberapa ratus orang, dan itu adalah hal yang baik bagi industri kerajinan secara keseluruhan.

Saya pikir kerajinan untuk bekerja sama memang menarik minat orang-orang, dan ketika saya melakukan demonstrasi di pameran dan pameran kerajinan, selalu ada banyak ketertarikan untuk melihat bagaimana laras dibuat, dan saya juga menjual cukup banyak barang di sana. Meskipun tertarik untuk bekerja sama dengan masyarakat umum, saya tidak dapat melihat industri pembuatan bir mengambil magang dan melatih orang di masa depan. Saya pikir ada sejumlah pabrik bir yang ingin - terutama microbreweries - bagaimanapun, mereka tidak dapat membuatnya bekerja secara finansial, karena biaya pembuatan barel baru dari pohon ek, serta biaya untuk menggunakan kumparan untuk mempertahankan tong, akan terlalu banyak untuk mereka

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-24-Cooper-Stand-at-Showground

Saya ingin melatih seorang magang untuk membantu pekerjaan saya, tapi saat ini saya tidak memiliki tingkat pesanan untuk membenarkan biaya untuk membayar magang, karena pekerjaan saya sangat musiman, dan karena saya tidak melakukannya, Saya memiliki anggaran pemasaran yang sangat besar, saya lebih atau kurang bergantung pada menunggu pesanan yang masuk dari situs saya dan dari orang-orang yang telah melihat demonstrasi saya.

Merchant-and-Makers-Cooper-Pete-Coates-25-Dog-Basket

Ada beberapa bantuan Pemerintah di luar sana untuk membuat kerajinan tradisional untuk magang, tapi tidak cukup untuk menutupi investasi yang harus saya latih seseorang selama empat tahun. Namun, bisnis saya masih muda, dan mudah-mudahan dari waktu ke waktu itu menjadi mungkin. Kita lihat saja nanti.

 Baca juga: plakat wisuda
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.