Hop pada kerajinan bir jejak



Harga
Deskripsi Produk Hop pada kerajinan bir jejak

The North Alabama Craft Beer Trail, northalabama.org, mencakup delapan microbreweries yang menghasilkan ratusan citarasa khas yang unik ke wilayah ini.

Ketika tiba waktunya untuk merencanakan perjalanan hari perjalanan bir kerajinan, karena jam kerja nontradisional pabrik bir, pertimbangkan untuk membagi jalan setapak menjadi dua. Dari Shoals, untuk Bagian 1, Blue Pants Brewery di Madison adalah pemberhentian pertama alami dan Singin 'River Brewing di Florence adalah titik akhir yang alami. Langsung ke Ale, Nut Nut Nut Brewery dan Mad Malts Brewing, semua di Huntsville, melengkapi perjalanan di tengahnya.

Tip: Ambil driver yang ditunjuk. Ini adalah perjalanan hari yang berbeda. Semua pemberhentian adalah tempat di mana Anda akan ingin duduk, menyesap dan tinggal sebentar. Meskipun hanya ada sekitar tujuh jam jendela yang bisa dikunjungi pada hari tertentu, jangan terburu-buru. Berhenti di Madison dan Huntsville relatif berdekatan dan membutuhkan sedikit waktu tempuh.

Total waktu tempuh: 9 jam

Blue Pants Brewery
500 Lanier Road, Madison

Jam: 3-10 siang Senin sampai Kamis; dari jam 3 malam sampai tengah malam Jumat dan Sabtu

Blue Pants Brewery baru saja merayakan ulang tahun keenamnya. Ini memiliki distribusi regional dengan produk di toko-toko di Alabama, Mississippi dan Tennessee. Seluruh operasinya kehabisan tempat pembuatan bir 10.000 meter persegi dan taproom di Madison.

Pilihan bir termasuk IPA, Amber Ale, Pale Ale. Bir musiman Oktoberfest dan biro oatmeal cokelat. Khusus brews Bourbon Wee Heavy, Weedy's, Slip Rose dan Pinstripe. Kali ini, bartender Kendall Glisson mengatakan Oktoberfest mungkin adalah best seller mereka.

"Kami baru saja keluar dengan Porter Oatmeal Chocolate kami," kata Glisson. "Ini musiman yang menuntun jatuh ke musim dingin."

Huntsville asli Neal Durbin adalah bir sementara di Blue Pants Brewery. Dia mengatakan pekerjaannya adalah untuk menyeduh bir dan dia belum tentu seorang ahli kimia, tapi ada banyak kimia yang terlibat.

"Banyak pabrik bir seperti Anda memiliki latar belakang kimia atau mikrobiologi," kata Durbin. "Ini sebenarnya jauh lebih ilmiah daripada yang dipikirkan kebanyakan orang."

Durbin mengatakan bahwa gelarnya ada di bidang yang tidak terkait. Ketika dia melakukan tesis seniornya, para profesornya bertanya kepadanya apa yang ingin dia lakukan setelah kuliah.

"Saya adalah jurusan komunikasi, jadi mereka pikir saya akan terlibat dalam hubungan masyarakat," katanya. "Saya bilang, saya akan minum bir. Mereka sedikit terkejut karenanya. Saya sadar setengah jalan di sekolah bahwa inilah yang ingin saya lakukan. "

Setelah enam tahun berkecimpung dalam bisnis, Durbin mengatakan bahwa fase trial and error ada di belakang mereka dan pada saat ini, tujuan mereka adalah konsistensi.

"Kami punya sesuatu yang disebut New Brew Kamis," katanya. "Kami mencoba untuk mendapatkan bir baru atau varian baru dari salah satu bir kami di tekan setiap minggu."

Dia mengatakan ini tujuan ambisius, tapi ini adalah tantangan yang menyenangkan. Blue Pants mendengarkan umpan balik dan menyesuaikan diri dengan pasar.

"Ini memungkinkan kita untuk memanfaatkan kreativitas kita," katanya. "Kami selalu bersedia mendengarkan audiens kami. Tidak ada yang lebih baik daripada bisa datang ke sini (ke ruang penyadap) dan berbicara dengan sesama penggemar bir kerajinan untuk melihat apa yang mereka sukai dan tidak sukai. "

Selain New Brew pada hari Kamis, Durbin mengatakan bahwa mereka secara teratur memiliki acara khusus di ruang kasa. Pesta Pinstripe Blue Pants tahunan adalah 4 November.

"Pada dasarnya, setidaknya kita memiliki setidaknya 12 rasa, varian, kekuatan gemuk kita yang berbeda," kata Durbin. "Mereka akan berkisar dari mangga dan habanero sampai pai apel. Ini sangat menyenangkan. "

Durbin mengatakan banyak orang menganggap nama bir tersebut, Blue Pants, merupakan penghormatan kepada orang yang bekerja. Dia mengatakan bahwa mereka memperjuangkan pria pekerja, bukan itu namanya.

"Sebenarnya sangat sederhana. Pemilik kami, Mike Spratley, julukannya di perguruan tinggi adalah Celana. Julukan istrinya di perguruan tinggi adalah Biru. Mereka menggabungkannya, "katanya.

Langsung ke Ale
Kampus 805, 2620 Clinton Ave. E, Huntsville

3200 Leeman Ferry Road SW, Huntsville

Jam: 3-10 siang Senin hingga Sabtu

Pilihan bir di Straight to Ale meliputi Monkeynaut, Bendera Lily, Mercusuar Pulau Pasir, pilihan Joseph Joseph dan musiman Dia Bukan Heffe, Monte Sano Mailbock dan Wernher von Brown Ale.

Mereka menawarkan tastings dari 10 keran.

Pelayan langsung ke Ale Bob Gile mengatakan bahwa perusahaan tersebut berumur 7 tahun, melayani bir pertamanya 6 tahun yang lalu. Dia mengatakan bahwa mereka mengenalkan bir baru setiap bulannya dan memiliki sistem batch percontohan.

"Kami melakukan tapoom eksklusif Oktoberfest di lokasi Kampus 805 kami," kata Gile. "Kami selalu menghidupkan musiman kami. Satu hal keren yang kami lakukan di lokasi 805 adalah kami mengundang pembuat bir rumah untuk menyeduh sistem percontohan kami. Jadi, kita juga akan punya bir buatan sendiri di sana. Ini akan menjadi resep mereka yang telah mereka seduh dengan kami. Kami meningkatkannya - kita mungkin harus mengubahnya saat kita melakukan peningkatan dari batch 10 galon menjadi batch empat barel - tapi itu bersama mereka di samping kita. "

Gile mengatakan keran minuman rumah pertama mereka berasal dari orang Huntsville yang membuat gemuk.

"Ada biji kakao, kopi, kayu manis, vanila, tetes tebu dan banyak gabah dan gula," katanya. "Dia membawanya ke pesta pembuatan bir rumah, dan semua orang menjadi gila karenanya. Itu harus menjadi yang pertama. "

Gile mengatakan Huntsville adalah pusat alami untuk pembuatan bir di rumah karena kota ini penuh dengan insinyur dan personil militer.

"Insinyur sepertinya tertarik ke sana," katanya. "Orang-orang di tentara telah berkeliling dunia dan membawa pengetahuan bir mereka ke sini bersama mereka. Pemilik kami, Dan Perry, adalah pembuat bir rumah sebagai bagian dari Rocket City Brewers. Itu klub terbesar di kota ini. "

Gile, bersama dua pemilik bir straight-Ale lainnya, adalah home brewer. Dia mengatakan Straight to Ale menumbuhkan industri ini dan bahkan menjual gandum ke rumah bir dengan biaya.

"Saya adalah home brewer selama sekitar tiga tahun sebelum saya memulai di sini," katanya. "Aku sudah di sini selama empat tahun. Aku jatuh cinta padanya; Saya adalah asisten bir untuk sementara waktu. Saya selalu menikmati pembuatan bir, dimulai saat saya melakukannya sebagai hobi. Jika Anda melakukan apa yang Anda cintai sebagai pekerjaan, tidak pernah terasa seperti bekerja. "

Asin Nut Brewery
2610 Clinton Ave. W, Huntsville

Jam: 4: 30-10 siang Selasa sampai Kamis; 4: 30-11 p.m. Jumat; 2-11 siang Sabtu

Salty Nut Brewery telah berada di lokasi saat ini sejak Februari namun telah memiliki taproom terbuka selama tiga tahun. Pilihan bir termasuk Hop Naughty IPA, Red Kumis Konyol, #busted Nut Brown Ale, Hawt Blonde, Dahkness South dan Nom Nom Porter. Oktoberfest musiman mereka keluar pada bulan September dan Two Nice Yams juga di tekan.

Shea Stisher, co-owner dan manajer taproom Salty Nut Brewery, mengatakan bahwa mereka baru saja mengubah resep gemuk mereka dan merilisnya bulan ini.

"Saat ini, kami memiliki sekitar 10 gelas bir," katanya. "Itu cukup khas untuk memiliki mana saja dari 10 sampai 12 di tekan. Itu biasanya mencakup satu atau dua ciders. The Hop Naughty IPA mungkin yang paling populer. Kutu Merah Kekaisaran Imperial juga sangat populer. "

Stisher memulai industri kerajinan bir sebagai bagian dari Free Hops, Alabamians for Craft Beer akar rumput gerakan.

"Saya telah menjadi bagian dari Free the Hops sebagai sukarelawan selama delapan tahun terakhir," katanya. "Saya sebenarnya ditugaskan untuk bekerja dengan Nut Asin di Pro Bono Brew pertama tiga tahun yang lalu. Begitulah cara kita bertemu; kami bersenang-senang. Aku sudah bersama mereka tiga tahun dan pemilik untuk satu. "

Stisher mengatakan bahwa kesalahpahaman bahwa industri bir kerajinan didominasi laki-laki. Dia mengatakan unik bahwa dia adalah salah satu pemilik Nut Asin, tapi ada banyak wanita yang merupakan bagian dari bisnis kerajinan bir dan bahkan lebih banyak lagi di balik layar.

"Aku bukan satu-satunya wanita di ruang keran," katanya. "Tempat kami sangat menyenangkan; semua orang cocok di sini Kami memiliki area luar yang bagus dimana kami mengadakan pesta, pernikahan, resepsi pernikahan dan resepsi pernikahan. "

Kyle Macomber, asisten bir di Nut Asin, mengatakan bahwa dia muncul, bertemu dengan bir utama, Brent T. Cole, dan tidak pernah pergi.

"Itulah yang terjadi saat Anda benar-benar hebat dengan apa yang Anda lakukan," kata Stisher tentang Macomber.

"Saya suka, atau saya tidak akan berada di sini," kata Macomber. "Saya memiliki latar belakang teknik. Bagian favorit saya adalah prosesnya, dari awal sampai akhir. "

Macomber tidak memiliki latar belakang buatan rumah dan pada awalnya, ia menemukan menjadi pembuat bir yang menantang. Dia mengatakan kepercayaan dirinya tumbuh saat dia mendapatkan pengalaman.

"Mudah, tapi Anda harus belajar sistemnya," katanya. "Jika Anda mengacaukan satu hal, Anda memiliki banyak bir."

Stisher dan Macomber setuju bahwa ini adalah saat yang menyenangkan untuk menjadi bagian dari industri kerajinan bir yang sedang berkembang.

"Kami sudah sangat sibuk di ruang kasa," kata Stisher. "Kami semakin diperhatikan saat kami pergi ke acara di masyarakat juga. Kami hanya pergi ke sebuah acara di Auburn yang berjalan dengan sangat baik. Kami harus membeli lebih banyak peralatan agar tetap efisien dan sesuai dengan kebutuhan kita. "

Macomber mengatakan bahwa komunitas bir kerajinan sangat kuat, terutama di Huntsville, dan mereka saling mendukung sebisa mungkin.

"Kita semua bekerja sama," katanya. "Jika Anda kekurangan sekantong gandum, atau memerlukan sesuatu, Anda bisa menghubungi tetangga bisnis Anda di jalanan dan mereka lebih dari bersedia membantu. Itu sangat berarti. "

Stisher mengatakan bahwa mereka berjuang bersama sebagai sebuah kelompok untuk mendapatkan bir kerajinan di Alabama dan persahabatannya tetap kuat.

"Secara teknis, kami kompetisi, tapi kami semua ingin saling bertemu," katanya. "Kami akan saling membantu sampai di sana."

Mad Malts Brewing
109 Maple Ave. NW, Huntsville

Jam: 4-7 siang Selasa dan Rabu; 4-9 p.m. Kamis; 4-10 siang, Jumat dan Sabtu

Pilihan bir meliputi Porter, Vanilla Porter, Espresso Porter, Porter Hot Chocolate, Russian Imperial Stout, Session Ale, Harvest Yam, Oatmeal Stout, Raspberry Blond, Dirty Blond, Double Rye, Double Cherry Stout, Agaric Amber Ale, Elemen 79 dan Hefeweizen.

Jeff Peck, salah satu pemilik di Mad Malts, mengatakan bahwa dia dan dua pemilik lainnya memiliki latar belakang pembuatan bir rumah.

"Semua orang mulai sebagai home brewers. Anda harus berlatih dulu untuk mengetahui apakah Anda benar-benar menyukainya, "kata Peck. "Kami baru saja merayakan ulang tahun 1 tahun kami di Mad Malts."

Peck mengatakan, pada hitungan terakhir, Mad Malts memiliki 16 resep berbeda. Biasanya, mereka memiliki 12 bir di tekan.

"Kami memiliki beberapa musim gugur," katanya. "Salah satunya adalah Hefeweizen kami, ini ale ala Jerman. Ini memiliki rasa malty yang bagus dan agak bersandar ke arah cengkeh yang bertentangan dengan lompatan. Selain itu, kami melakukan labu ale. Kami menyebutnya Labu Madness. Ini memiliki banyak labu karamel di dalamnya ditambah jahe, kayu manis, semua bumbu dan sedikit pala. Ini memiliki rasa labu yang bagus, tapi sebenarnya lebih banyak dari bumbu yang dibumbui. "

Peck mengatakan Mad Malts Vanilla Porter adalah penjual terbaik mereka.

"Seperti yang bisa ditunjukkan oleh Mad Malts, kita cenderung memiliki bir rasa lebih malty," katanya. "Kami memiliki IPA, tapi kami sangat mencintai stouts, kuli dan ales gelap. Vanilla Porter adalah porter gaya kuat yang memiliki banyak cokelat malt di dalamnya dan banyak rasa coklat dan rasa pahit yang kaya akan bittersweet. Ini memiliki akhir yang bersih - tidak memiliki rasa yang berlama-lama, yang menurut kami penting. Kami telah menambahkan rasa vanilla untuk membantu melengkapi catatan malt yang lebih tajam. "

Peck mengatakan Raspberry Blond juga populer. Dia mengatakan itu adalah bir dengan gravitasi yang lebih tinggi sebesar 8,5 persen dibandingkan dengan portir.

"Sudah banyak madu di dalamnya," katanya. "Itu, bersama dengan rasa malt dan raspberry, tercampur sangat baik. Mereka saling melengkapi sehingga Anda tidak memiliki satu rasa yang mendominasi yang lain. "

Peck mengatakan bahwa ia senang bekerja dengan resep baru dan menemukan pasangan yang sempurna.

"Kami melihat barisan bir kami di awal tahun ini dan melihat mereka semua memiliki warna yang sama," kata Peck. "Kami memutuskan kami membutuhkan bir berwarna terang. Jadi saya melemparkan bersama musim panas musim panas kami, Element 79, dan memenangkan penghargaan perak di Alabama Craft Beer Festival. Ini adalah roti gandum emas, dan hasilnya sangat bagus. Ini memiliki rasa jeruk dari hop tapi masih malty dengan nada ringan. "

Singin 'River Brewing Co.
526 E. College St., Florence

Jam: 4-9 siang Selasa sampai Jumat; 4 2-9 siang Sabtu

Pilihan bir meliputi Singin 'River IPA, Handy's Gold, the Swamper, dan bir musiman Imperial Stout, Red Ale Irlandia, Treblemaker dan Codachrome.

Rob Jones, co-pemilik Singin 'River Brewing Co., mengembangkan cinta untuk bir kerajinan di perguruan tinggi. Dia berkata "saat itu" itu tidak sepopuler sekarang.

"Saya juga memulai pembuatan bir di rumah saat masih kuliah," kata Jones. "Itu sudah kembali ketika sebenarnya tidak ada bir pembuatan bir. Anda akan memiliki orang-orang besar seperti Sam Adams, tapi tidak ada pabrik kerajinan kecil seperti yang Anda lihat hari ini. "

Dia bilang dia ingin membuka tempat pembuatan bir bahkan di masa kuliahnya, tapi itu tidak mungkin dilakukan.

"Ini muncul di kepala saya di akhir 90-an. Itu pasti pub buatan, dan saya tidak tahu apa-apa tentang restoran, "katanya. "Pub bir layak dilakukan tapi tidak jika Anda tidak tahu apa-apa tentang restoran. Satu-satunya hal yang saya tahu tentang restoran adalah saya tidak menginginkannya. "

Dia mengatakan bahwa dia menyingkirkannya dari pikirannya dan melanjutkan pembuatan bir di rumah. Pada tahun 2009, pekerjaannya membawanya ke Denver di mana gagasan untuk memulai pembuatan bir kembali ke pikirannya.

"Pada saat itu, microbreweries bermunculan di seluruh Tenggara tapi tidak begitu banyak di Alabama," katanya. "Di luar sana (di Denver), saya bisa berjalan ke 10 pabrik pembuatan kerajinan dari apartemen saya. Ini menjadi hobi untuk tur pabrik bir. "

Jones kembali ke Florence untuk menikahi istrinya, Michelle, dan mereka memulai sebuah keluarga. Dia mengatakan saat itulah pekerjaannya, yang membutuhkan banyak perjalanan, berlari dengan dia. Dia mulai berpikir untuk memulai bisnis yang memungkinkannya menghabiskan lebih banyak waktu bersama keluarganya.

"Saya membuang ide microbrewery kepada istri saya," katanya. "Dia lebih peminum anggur, tapi dia sudah masuk ke hobi tur pabrik bir dengan saya. Dengan enteng saya membicarakan topik ini dengan pemikirannya bahwa dia sama sekali tidak akan mengatakannya kepada saya. Sebagai gantinya, dia berkata, 'mari kita lihat ke dalamnya.' "

Jones mengatakan meski ada beberapa rintangan, Shoals telah membuat mereka mendapat umpan balik positif dan dukungan sejak awal.

Brewmaster George Grandinetti telah bersama Sungai Singin sejak dimulai dua tahun lalu. Jones mengatakan Grandinetti memiliki 27 tahun pengalaman dan resepnya dimulai dengan dia.

"Dia memulai resepnya, dan kami men-tweaknya sesuai kebutuhan," kata Jones. "Kami men-tweak bir sepanjang waktu. Jika saya punya ide untuk minum bir, saya akan mengatakan kepadanya apa gagasan saya. Lalu, dia akan merumuskan resepnya. Sekarang, dengan cellarman John McAlexander di sini, mereka mengerjakan banyak bir bersama. Mereka mengerjakan dua gelas bir yang memenangkan medali emas di Alabama Craft Beer Festival. "

Sungai Singin memiliki kemampuan untuk memiliki 16 bir di tekan tapi menyimpan delapan gaya berbeda di tekan setiap saat. Itu termasuk sari buah, pilihan bebas gluten. Mereka juga menjual anggur di taproom. Codachrome, bir musiman Singin 'River baru yang keluar pada akhir musim semi, melampaui Handy's Gold sebagai penjual top buatan bir ini pada musim panas yang lalu.

Orang-orang Jones merasa sangat yakin menjadi bagian dari Shoals dan membuat taproom tersedia untuk berbagai acara.

"Begitulah," kata Jones. "Kerajinan bir adalah produk yang sangat terlokalisir. Kami ingin terlibat dalam acara komunitas dan amal sejak hari pertama. Bila kita bisa, kita memberi, tapi di mana kita benar-benar dapat menguntungkan orang-orang membiarkan mereka menyelenggarakan acara amal di sini. "Baca juga: plakat wisuda
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.