Craft Beer & Brewing Magazine Terbaik di Beer 2016: Critics 'Choice



Harga
Deskripsi Produk Craft Beer & Brewing Magazine Terbaik di Beer 2016: Critics 'Choice

Top Breweries Baru (kurang dari 3 tahun)
Tepat Tepat Pembuatan Bir (Washington, D.C.): Pilihan Anda: brewpub atau tempat pembuatan bir produksi yang dibuka dua tahun kemudian. Jika ada bir Amerika primitif, minumlah itu. Dan seperti yang dikatakan Brewer Nathan Zeender, "Ornitologi mengajarkan kita bahwa bir dapat memiliki jiwa."

Creature Comforts Brewing (Athena, Georgia): Saya menemukan tempat pembuatan bir ini dari kejauhan, satu bir pada satu waktu. Jika Athena (seorang Berliner weisse) di hari yang panas di Yakima, Washington, belum meyakinkan saya betapa saya ingin mengunjungi tempat pembuatan bir, maka baru-baru ini Athena Paradiso dengan markisa dan jambu biji pasti melakukannya.

Forbidden Root Brewing (Chicago, Illinois): Premis terdengar sederhana: buat bir yang rasanya seperti root beer tanpa menggunakan sassafras ("akar terlarang"). Tapi jika ada botanis yang menarik di mana pun di dunia ini, ahli kimia Randy Mosher mungkin akan menemukan cara untuk menggunakannya dalam bir.

Zebulon Artisan Ales (Weaverville, North Carolina): Saya tidak sabar menunggu paket bir terlupakan / bir yang diabaikan. Co-owner / Brewer Mike Karnowski akan merilisnya. Dan saya dipengaruhi oleh fakta bahwa kartu nama Co-owner Gabe Pickard-Karnowski berbunyi: "Factotum and Ebullient Conspirator in the Leavening Arts."

Casey Blending & Brewing (Glenwood Springs, Colorado): Saya tidak akan menjadi orang yang meninggalkan Troy Casey dari daftar. Ketika orang-orang yang berkendara ratusan mil dan tickers lainnya berhenti minum bir ini, penduduk setempat masih akan menuliskan catatan minum sepanjang garis "segar dan seimbang."

Kebanyakan Underrated Regional atau National Brewery
Wisconsin Brewing Company (Verona, Wisconsin) berkomitmen untuk hanya menggunakan hop yang ditanam di Wisconsin. "Underrated" sulit didefinisikan, dan Wisconsin Brewing hampir tidak berukuran regional. Ada beberapa breweries-lebih besar dan mendapatkan banyak cinta, jadi tidak diremehkan-juga mendukung bahan-bahan lokal. Seperti Allagash, Ommegang, New Glarus, Summit, dll.

Dekorasi Glassware Pelanggan Wide
Beers Terbaik Tahun Ini
Jaket Blue Jacket (Washington, D.C.) dan Brasserie De La Senne (Brussels, Belgia), Jaket Grey.

2nd Shift Brewing (New Haven, Missouri) Katy adalah saingan favorit saya yang bisa saya dapatkan di luar The Side Project Cellar, tapi selama 20 menit di hari DC yang panas, kombinasi antara rasa funk dan pedas / citrusy hop di Grey Jacket membuatnya melampaui .

4 Tangan Pembuatan Bir Kota Lebar (St. Louis, Missouri): Sebuah lumbung kreatif yang pucat dibuat untuk Louis sehingga menguntungkan kota tempat dibuatnya.

Marble Brewery Pilsner (Albuquerque, New Mexico) dan Urban Chestnut Brewing Stammtisch (St. Louis, Missouri): Teman lama saya; tidak satu sama lain. Mereka mencicipi Jerman karena bahannya, tapi begitu mengenal Anda, pasti ada orang Meksiko Baru, St. Louisan yang lain.

Side Project Brewing Bière du Pays (St. Louis, Missouri): Lebih khusus Blend # 4, karena pada saat saya menulis ini. Cellar penuh dengan bir dengan hype yang pantas mereka dapatkan, tapi yang satu ini mewakili soulfulness (meminjam dari Nathan Zeender) dari tempat itu juga.

New Glarus Brewing 2016 Oud Bruin (New Glarus, Wisconsin): Jika saya mau mengeluh tentang pembuatan bir kesalahpahaman? (Lihat tren paling tidak disukai), masuk akal untuk menunjukkan yang seimbang. Rasa buahnya bagus tanpa buah, manis, dan asam, dan rumit tanpa harus menuntut.

Sierra Nevada Brewing Company (Chico, California) dan Mahr's Bräu (Bamberg, Jerman) Oktoberfest: Saya terkejut untuk menikmati kolaborasi Sierra Nevada tahun 2016 dengan tempat pembuatan bir Jerman bahkan lebih daripada yang saya sukai sebelumnya, yang merupakan akhir pekan 2015 favorit saya. Ini penuh dengan rasa malt dan pedas / floral hop yang lezat.

Perennial Artisan Ales Suburban Beverage (St. Louis, Missouri): Di musim panas yang tidak akan berakhir tahun ini di St. Louis, Gose ini secara meyakinkan menyegarkan.


Tren bir favorit
Jagung diakui sebagai bahan bir yang sesuai setelah bertahun-tahun malu. Mungkin ini adalah kaki tangan orang-orang yang bodoh, tapi itu bukan penjahat sejati.

Brewers Retreat - Ss + Ruby
Tren favorit bir favorit
pH menjadi IBU baru. Alih-alih membual tentang unit yang menggigit di bir mereka (walaupun penghitungannya sering salah), terlalu banyak bir mulai berkokok tentang seberapa rendah pHnya. Mereka sama-sama cenderung mengisap bir yang tergeletak buruk.

Kami Menebar Bir Anda
Favorit Baru Hops
Mistral Bred di Prancis, lebih berani dari Strisselspalt, dan cocok untuk dry hopping, tapi tetap halus. Floral, citrusy, dan halus buah (peach dan mangga).

Pengalaman terbaik yang berhubungan dengan bir tahun ini
"Ales Through the Ages" di Colonial Williamsburg pada bulan Maret. Ini benar-benar sesuai dengan hype ini: "Kami akan mengeksplorasi bir kuno dan bir asli masa lalu, memeriksa asal usul dan konsekuensi pembuatan bir industri, menemukan bahan yang telah digunakan oleh ramuan selama ini, dan berbagi roti panggang dengan bir masa lalu!"

Pilihan C2-Kritik John Verive

Dari posnya di Los Angeles, penulis bir John Verive mencakup pemandangan bir California Selatan untuk blog Beer of Tomorrow miliknya sendiri dan juga Craft Beer & Brewing Magazine® dan beberapa publikasi lainnya. Orang percaya diri Pilsner yang percaya diri dan calon Master Cicerone® ini menawarkan poin tingginya tahun ini.

Boelter Wide
Top Breweries Baru (kurang dari 3 tahun)
Chicago's Off Color Brewing dimulai pada tahun 2013, namun tidak banyak bir mereka sampai ke Pantai Barat sampai tahun 2016, ketika 4-pack dari pelacur Gose, Troublesome, mulai muncul di pendingin toko bir favorit saya. Staf di Sunset Beer Co. dengan cepat membuat saya tertarik pada Apex Predator Farmhouse Ale yang kompleks dan menyenangkan, dan kegilaan saya dengan merek hanya semakin dalam ketika saya mengunjungi Chicago di musim semi. Saya minum dengan pembuat bir pembuatan bir buatan John Laffler (meski saat itu saya tidak menyadarinya) dan menikmati bir Warna dari banyak bar dan restoran di sekitar Chicago, termasuk gelas Tooth dan Claw yang sangat mengesankan - bir yang diseduh khusus untuk Chicago's Field Museum Sejarah Alam - di bawah bayang-bayang Sue, kerangka t-Rex yang menjulang tinggi dari museum.

Salah satu pabrik bir terbaik di Southern California, Beachwood Brewery (Long Beach, California), memiliki 2016 besar. Mereka membeli tempat pembuatan bir produksi di dekatnya untuk membuat lebih banyak IPA andalan mereka, dan mereka membuka fasilitas penukaran ala penuaan khusus yang dikemas penuh. barel dan memiliki ruang pengecapan yang berdiri sendiri. The Beachwood Blendery sekarang melepaskan aliran ala bir "lambic-inspired", bir asam berbuah, dan bereksperimen dengan fermentasi Brett dan beberapa bahan yang tidak biasa. Birnya sudah layak diburu, dan mereka hanya akan menjadi lebih baik saat The Blendery menyempurnakan teknik mereka.

Aku suka brewpub yang hebat, dan salah satu favorit baruku adalah Chicago's Forbidden Root. Tempat pembuatan bir difokuskan pada bir botanik yang diinfuskan dengan segala sesuatu mulai dari batang ceri (Cherrytree Amaro Ale) hingga bunga liar (Wildflower Pale Ale), namun keseluruhan daftar itu lembut dan mudah minum, tidak menarik perhatian. Dapur berubah menjadi hidangan inventif dan ramuan, mulai dari yang musiman sampai yang segar sampai yang difermentasi dan funky, dan makanan ringan pada khususnya sangat berharga. Tambahkan suasana yang semarak dan menarik, dan Anda memiliki lingkungan sekitar yang ingin saya kunjungi lebih sering.

Kebanyakan Underrated Regional atau National Brewery
Tidak seperti banyak pabrik bir regional yang bekerja untuk memperluas wilayah mereka dan mendapatkan penggemar baru, Firestone Walker (Paso Robles, California) menolak tren IPA rasa uang mudah. Tidaklah sepele bagi para pembuat bir untuk merusak Union Jack dengan jeruk bali dan leci atau melon, tapi Brewmaster Matt Brynildson malah memilih spin baru di IPA Pantai Barat. Distorsi Luponic adalah IPA bertubuh ringan dan kering dengan dosis akhir lonceng ketel dan lonjakan kering yang bijaksana. Tidak ada yang revolusioner, kecuali bahwa campuran spesifik varietas hop berubah sekitar empat kali dalam setahun. Setiap "Revolusi" Distorsi Lupon diberi nomor (sampai pukul 003 pada waktu pers) dan menggunakan bir dasar yang sama namun menunjukkan aroma hop yang berbeda. Mereka terus bertambah baik.

YCH Crypto Wide
Beers Terbaik Tahun Ini
Proyek Garasi Sauvin Nouveau (Wellington, Selandia Baru): Pembuat bir yang kreatif dan terampil dari Selandia Baru mulai mengekspor bir ke Amerika pada tahun 2016, dan salah satu botol terbaik untuk mengelompokkan klasifikasi negara bagian di dalam negeri. Sauvin Nouveau adalah wortel Pilsner yang dicampur dengan jus Sauvignon Blanc yang baru ditekan dan kukus dengan tanda tangan Selandia Baru yang khas, Nelson Sauvin. Bir penuh dengan aroma hop yang menyengat yang ditopang oleh gigitan anggur fermentasi yang berengsel, tapi karakter malapet kaya Pils masih bersinar. Ini bir favorit saya yang baru.

Perusahaan Bir Half Acre, Gin Barrel Aged Pony Pilsner (Chicago, Illinois): Festival Beer Involational Firestone Walker adalah salah satu acara bir paling menarik tahun ini, dan semua bir membawa senjata besar. Tapi itu bukan asam ala berbuah langka atau batu kapur yang poten (atau bahkan buatan inventif apa pun dari Proyek Garasi yang mengalir) yang paling menarik imajinasi saya tahun ini. Itu adalah Pilsner dari Chicago's Half Acre Brewing. Birnya adalah campuran dari Pony segar dan sebagian dari Pilsner berusia di bawah tong karet yang direkayasa secara botani. Hasilnya segar dan cerah dengan aroma juniper yang intens dan kepekaan jarum pinus. Pada suatu hari mendorong 100 ° F (38 ° C), perpaduannya lebih menyegarkan daripada gin dan tonik.

Pipeworks Brewing Co., Kadal Raja (Chicago, Illinois): Dari pembuatan bir Pipeworks Chicago yang sedang naik daun, Raja Kadal cocok dengan alpai pale Amerika yang segar dan lezat dengan ledakan buah piramid Mosaic yang kompleks. Mulai cerah dan bersih, rasa gairah para penari dari Mo 'melompat ke akhir dengan kepahitan yang cukup untuk mengirimmu kembali untuk menyesap lagi. Saya tidak akan segera melupakan rasa pertama saya tentang minuman di teras Logan Square's Longman dan Eagle gastropub saat hari-hari pertama musim semi menyerbu Chicago.

Craftsman Brewing Co., Cuvee de Masumoto (Pasadena, California): Singkat cerita, Masumoto Family Farms adalah kebun buah persik terkenal yang menumbuhkan varietas buah-buahan organik di pusaka di California Tengah. Di Pasadena's Craftsman Brewing, Founder Mark Jilg menyantap lima batch aleli pirang asam dan fermentasi ulang masing-masing dengan varietas peach atau nektarin yang berbeda dari peternakan sebelum mencampur komponennya bersama-sama dan diolah dengan potongan kayu ek. Segar, asam, bersahaja, dan funky-birnya menangkap esensi kebun buah dalam gelas.

Eagle Rock Brewery, 3056 Berliner Rye (Los Angeles, California): Bertahun-tahun yang lalu, Eagle Rock Brewery membuat bir kolaborasi untuk L.A. Beer Week. Persatuan 2012 adalah Berliner Weisse yang berkarat ketel dengan sebotol gandum gandum dan beberapa ratus pon buah kaktus pir berduri (semua tangan dilukis oleh bir dari sekitar Los Angeles - dan beberapa penulis bir "beruntung"). Bir ringan dan terang yang menghasilkan rasa lebih banyak menjadi ABV sub-empat persen daripada yang pernah saya rasakan, dan itu menjadi favorit pribadi instan. Tahun ini ERB kembali menyeduh versi birnya, kali ini meninggalkan pir berduri di kaktus dan menambahkan lebih banyak gandum hitam. Berliner Rye adalah restoratif yang tak terkalahkan selama sore musim panas yang paling panas ini.

Go Brew Yourself Wide
Tren bir favorit
Apa perbedaan antara tren dan mode? Sebuah mode datang dengan cepat dan lenyap sama cepatnya, tapi trennya memiliki kaki. Saya senang melihat bahwa kenaikan lagers yang dilakukan di pabrik kerajinan Amerika lebih banyak tren daripada mode, dan saya harap ini akan terus mendapatkan momentum. Dari kesalahpahaman Pilsner terhadap biola Schwarz yang misterius, gaya bir beraroma memberi titik melompat yang menarik bagi pembuat bir yang kreatif, dan saya senang melihat hibrida dan gaya baru yang berkembang saat lagers mendapatkan penerimaan dan popularitas dengan peminum.

Pengalaman terbaik yang berhubungan dengan bir tahun ini
Pengalaman bir terbaik saya tahun 2016 didefinisikan oleh kegagalan. Setelah hampir satu tahun menjalani persiapan intensif, pada bulan April saya pergi ke Chicago untuk mengikuti ujian Master Cicerone®. Tes dua hari itu melelahkan, brutal sulit, dan menguras emosi. Saya gagal, begitu pula tujuh belas calon lainnya yang mengikuti ujian dengan saya, namun meski mendapat tekanan, kram tangan (dari tulisan tangan lebih dari empat puluh dua halaman esai), dan keraguan diri sendiri, sebenarnya sangat menyenangkan. Saya membuat beberapa teman baru dan belajar dengan sangat banyak, dan saya menempuh liburan mini empat hari di Kota Windy sampai akhir perjalanan. Aku jatuh cinta dengan Chicago. Setelah berbulan-bulan menekankan tentang ujian itu, kegembiraan yang kurasakan akan selesai - bahkan setelah mengetahui bahwa saya tidak benar-benar meninggalkan saya dengan bingung dan mudah terpesona oleh kota yang luar biasa dan budaya bir yang matang dan penuh inspirasi.

C3-Kritik Pilihan DDB

Dalam sebuah langkah pasti mengecewakan para penggemar kerasnya yang mengharapkan kritik yang tak terkendali (dan lucu), blogger di balik DontDrinkBeer.com malah menawarkan hal positif dengan pembuatan bir, bir, dan tren favoritnya tahun lalu.

1140x300 - ketel
Top Breweries Baru (kurang dari 3 tahun)
Holy Mountain Brewing (Seattle, Washington): Pacific Northwest telah diam-diam memompa permata kelas dunia, dan Gunung Kudus dapat dilihat sebagai pembawa standar dengan kualitas terbaik. Pendatang yang relatif baru ini telah terpesona dengan program wild-ale-nya, dengan orang-orang seperti Clarette, dan menunjukkan kedalaman dengan bom laras bernuansa seperti laras Midnight Still (Kopi / Vanilla). Anda akan lalai untuk mengabaikan upstart yang fantastis ini.

Highland Park Brewing (Los Angeles, California): Pembuatan bir dari tempat parkir sebuah bar menyelam, Bob Kunz dan krunya telah memompa kehidupan saingannya ke dalam adegan bir Los Angeles dengan altar fermentasi dan fermentasi foener yang bervariasi. Kapsul harus diisi untuk bir seperti batch kedua fenomenal dari Griffith J. Griffth, sebuah bukti pengobatan yang lebih gelap yang akan datang.

Casey Brewing & Blending (Glenwood Springs, Colorado): Terletak di puncak terpencil Glenwood Springs, Colorado, Casey telah merombak permainan wild-ale dengan program rumah pertanian yang rumit dan terfokus serta ales liar berbuah. Dengan hasil kecil dan lokasi yang jauh, perhatian mereka terhadap detail sangat teliti, dan sumber produknya tidak ada bandingannya. Satu seteguk karya persik, Leaner, adalah semua konfirmasi yang perlu dikonfirmasi bahwa Troy dan kru Casey memiliki permainan di kunci.

Creature Comforts (Athena, Georgia): Tempat pembuatan bir ini baru-baru ini mengambil alih Georgia karena badai dan terus membaik dengan setiap pelepasannya. Eksistensi menunjukkan bahwa mereka bisa bersinar di luar alam tambahan, Otomatis adalah salah satu ala pucat terbaik yang ada di sisi Hill Farm Edward ini, dan Curious Six mungkin adalah buah liar yang paling sempurna yang dieksploitasi pada tahun 2016.

Funk Factory Geuzeria (Madison, Wisconsin): Levi Funk telah bertahun-tahun mengasah kemampuan blendingnya untuk menyajikan analog paling otentik ke rekan Senne Valley yang tersedia di sisi Atlantik ini. Penawaran Gueuzey seperti White Lodge menaikkan alis di Pajottenland, jika hanya karena orang Amerika Utara tidak pernah mendekati ini dengan saudara laki-laki Belgia mereka.

Kebanyakan Underrated Regional atau National Brewery
Live Oak Brewing (Austin, Texas) telah menjadi pleaser orang Austin yang luar biasa selama bertahun-tahun. Live Oak HefeWeizen mereka yang tidak ada bandingannya mendefinisikan genre ini dan bisa dibilang memperbaiki model Jerman tanpa batas waktu untuk gaya bir gandum yang sering dipecat ini. Pada tahun 2016, Live Oak mulai mengais ale kelas dunia ini, meningkatkan portabilitas dan pinjaman untuk mengurangi tingkat kerusakan di luar pintu mereka. Tidak ada lagi massa asin yang dipaksa mengayunkan pengocok kaca yang sulit ke kapal Eliminator. Live Oak memberi Texans bir sesi yang mereka inginkan dan pantas dapatkan, di kaleng.

Buat Iklan Teks Bir Lebih Baik
Beers Terbaik Tahun Ini
Cycle Brewing Company Scooop (Saint Petersburg, Florida): Secara stereotip bergaya Floridian, Siklus membuat minuman keras yang masif dan padat penuh dengan tambahan lengket, benar-benar mencerminkan sekumpulan es krim Neapolitan. Namun, kerumitan belaka buah dan kue kado yang dekaden, ditambah dengan kehadiran laras, menghasilkan bir yang benar-benar luar biasa dan tanpa analog yang sebanding.

Kuhnhenn Brewing Company Bourbon Barrel Aged Raspberry Eisbock (Warren, Michigan): Hewan besar 15,5 persen kolosal menghabiskan lebih dari satu tahun dalam laras bourbon dan muncul lebih besar dari jumlah bagiannya: mabuk, masif, dan malt maju dengan dasar buah. Baca: tak tertandingi.

Brasserie Fantôme Forest Ghost (Belgia): Dany Prignon, pemasok usang dari tingkatan dewa-tier, mengalahkan dirinya untuk membuat saingan klasik yang dilemahkan yang memiliki strain Telecaster dari Brett claussenii dan interaksi herbal.

Side Project Brewing Saison du Blé (St. Louis, Missouri): Anak-anak St. Louis ini bukan orang asing untuk dimasukkan ke dalam penjara, namun sisa istirahat di ek membuat permata lembut dan asam ini tidak ada kekurangan dari karya rumah pertanian.

Central Waters Brewing Ardea Insignis (Amherst, Wisconsin): Sementara hucksters Wisconsin ini biasanya memompa persembahan anggun dan dilipat, bulatan ultra-casked masif ini membentangkan sisik sayap hitamnya untuk memungkinkan stave di bawahnya bernafas.

Voodoo Brewing Company ManBearPig (Meadville, Pennsylvania): Orang-orang di Pennsylvania telah menyaksikan program laras Voodoo berkembang menjadi legenda, dan MBP mungkin produk terbaik mereka sejak Pappy Van Winkle Black Majick. Maple, bourbon, roast, dan brownie karamel yang panjang selesai meninggalkan ini di kelas tersendiri.

Fremont Brewing Ancient One Bourbon Barrel Aged Abominable (Seattle, Washington): Fremont telah menetapkan bar yang sangat tinggi untuk dunia ale yang kuat dengan Brew 1000 tahun yang sempurna tanpa cacat, namun Ancient One membutuhkan waktu tiga puluh bulan untuk memusnahkan ketinggian baru. Dengan harga $ 30 untuk botol 12 fl oz (355 ml), bir ini membenarkan setiap sen dari harga yang diminta dengan ombak pernis, ek, creme brûlée shell, dan busa bakar panggang.

Perusahaan Pembuatan Rumah Pohon Pohon Sangat Hazy (Monson, Massachusetts): Kabut kekeruhan dan kabut tanpa filter membuat IPA New England di peta, namun Tree House menyempurnakan model itu dengan panache yang lembut. Bir ini adalah mahakarya dari karbohidrat sutra, bunga, dan catatan tropis dan minuman keras yang intens.

Great Notion Brewing Juice Box (Portland, Oregon): Membuktikan bahwa tidak hanya IPA New England yang bisa menghasilkan permata hopping tambahan, ini adalah tempat pembuatan roti bbl 7 ini mengetuknya keluar dari taman dengan DIPA ini penuh dengan empuk oranye dan aprikot.

Hill Farmstead Brewery Barrel-Aged Dorothy (Greensboro, Vermont): Sementara Shaun Hill tidak asing dengan saingan yang tak ada bandingannya, Barrel-Aged Dorothy mendamaikan keanggunan penuaan laras dengan profil selai terpadu tanpa cacat. Sisa kanon mereka sudah tanpa cela, jadi untuk menonjol di antara barang dagangan mereka sendiri, Hill Farmstead menyelesaikan sesuatu yang luar biasa.

Tren bir favorit
Salah satu hal terbaik yang bisa dikembangkan pada tahun 2016 adalah penggunaan garis pengalengan yang ada di mana-mana dalam kerajinan bir. Sementara orang-orang seperti The Alchemist (Waterbury, Vermont) dan yang lainnya telah merangkul tuan tanah aluminium selama setengah dekade, adalah de rigeur untuk mengemas hampir semua gaya pada kaleng pada saat ini, dan hasilnya sangat mulia. Saya tahu bahwa kita berada di dalam Age of Aquarius ketika East End Brewing Company (Pittsburgh, Pennsylvania) memberi ucapan selamat tinggal di kaleng. Oskar Blues (Longmont, Colorado) menghuni sepuluh FIDY laras mereka yang besar. Sebago Brewing Company (Gorham, Maine) bahkan memesan pai jelai mereka yang luar biasa untuk menikmati kenikmatan di tepi pantai yang malang. Tidak ada yang bisa membantah bahwa ini adalah langkah ke arah yang benar karena begitu banyak alasan.

Pengalaman terbaik yang berhubungan dengan bir tahun ini
Sementara pesta ulang tahun Firestone Walker Invitational dan The Bruery's (Placentia, California) luar biasa, tidak ada yang sebanding dengan berkendara ke Kern River Brewing Company (Kernville, California) dan berkemah saat peluncuran Citra. Ketinggian, udara, makanan, kenaikan, dan pembuatan bir baru menawarkan sesuatu di luar kawasan industri yang lelah dan bocor. Birnya kelas dunia, dan pemiliknya, Eric dan Rebecca Giddens, menyambut tamu dengan cara yang menyenangkan sehingga hanya kentang goreng wafel yang bisa ditambah.

Kapan Will Craft-Beer Bubble meledak?
Kejenuhan pasar adalah pasang surut alami dan industri apapun, dan pada titik tertentu, tidak akan cukup hati untuk mendetoksifikasi semua barang yang difermentasi di pasar. Saya tidak meramalkan dasar jatuh dalam kartu bisbol, 1983 video game industri-jenis ditinggalkan. Bom yang benar akan lebih berbahaya dan ganas secara internal, karena perubahan kepemilikan diam-diam atau akuisisi langsung. Penyisihan ini akan menjadi 7 bbl sistem dunia yang akan terus diam-diam mengubah produk yang luar biasa dan memperbaiki keadaan bir secara keseluruhan. Kematian dan pembusukan pabrik bir yang tak terhitung banyaknya yang membuat lima keret ransel yang lelah dengan strain California Ale diimbangi oleh mereka yang akan membeli peralatan mereka dalam likuidasi dan bir bir yang menetapkan bar lebih tinggi dan lebih tinggi untuk semua orang. Jika bubble diatur untuk meledak, ada generasi lain dari budaya bergelombang di bawah airlock yang meningkatkan efisiensi dengan gelembung-gelembung yang akan datang.

Tren favorit bir favorit
Pengalengan universal menelurkan sebuah tangki kosong di bawah bayang-bayang rilis kaleng: garis absurd pada rilis IPA kalengan. Sementara itu rasanya menjadi elitis gaya, jika Anda memberi tahu seseorang lima tahun yang lalu bahwa orang akan berbaris berjam-jam untuk berjalan dengan dua paket IPA 4-pack, mereka akan menjatuhkan buku favorit Charlie Papazian mereka ke dalam mash tun. Mengingat jumlah rilis DMV yang semakin meningkat, kemungkinan ini akan melampaui umpan balik ke 2017.

Pilihan C4-Kritik Jackie Dodd

Penulis blog TheBeeroness.com serta beberapa buku tentang memasak dengan bir, Dodd menghubungi Seattle, Washington, ke rumah dan menawarkan potongan PNW-sentris pada 2016 terbaik.

Top Breweries Baru (kurang dari 3 tahun)
Penyemprotan Pembuatan Bir (Portland, Oregon): Untuk tempat pembuatan bir yang membuka pintunya tahun lalu, tempat ini sangat populer seperti yang telah mereka lakukan selama berabad-abad. Bir memiliki kualitas jati diri yang indah untuk itu, dan tidak ada gaya yang belum mereka sempurnakan. Tidak mengherankan bahwa hanya beberapa bulan setelah mereka membuka, penghargaan mulai menumpuk.

Holy Mountain (Seattle, Washington): Sulit untuk menonjol dalam adegan kerajinan bir seperti Seattle, tapi Holy Mountain berada di puncak permainan. Baru dua tahun, mereka sudah menjadi salah satu yang terbaik di kota. Mengawasi mereka-ini hanya permulaan.

PFriem Family Brewers (Sungai Hood, Oregon): Sebuah lokasi yang indah di Sungai Hood, ditambah dengan daftar keran yang indah, menjadikan tempat ini tempat yang sempurna untuk bermalam dengan sebuah gelas bir. Pilsner mereka benar-benar kelas dunia-tidak ada bir yang mengecewakan di menu-dan kepemilikan keluarga mereka tercermin dalam keramahtamahan staf mereka. Mereka sedang dalam perjalanan ke andalan Oregon.

Kebanyakan Underrated National Brewery
Selama bertahun-tahun saya merasa bahwa Odell Brewing (Fort Collins, Colorado) adalah salah satu pabrik bir paling diremehkan di negara ini. Tahun ini, rilis wild ale mereka seperti Piña Agria dan Friek seorang diri mengubah pikiranku tentang bir asam. Begitu luar biasa.

Beers Terbaik Tahun Ini
Ghostfish Watchstander Stout (Seattle, Washington): Ini adalah salah satu makanan terbaik yang pernah kumiliki sepanjang tahun, diseduh dengan butiran bebas gluten, dan ini luar biasa. Stouts sudah menjadi gaya yang menantang untuk disantap dengan baik, namun menambah kesulitan pembuatan bir tanpa jelai, dan ini sangat mengesankan.

pFriem Pilsner (Sungai Hood, Oregon): Sulit untuk membuat keributan dengan Pilsner, tapi pFriem telah melakukannya, dan ini sangat penting. Ini adalah bir yang tak terlupakan di antara gaya yang tidak dikenal untuk standouts individu.

Gunung Suci Transfigurasi (Seattle, Washington): Saya terpesona oleh bagaimana saison ini bersamaan dikemas dengan rasa dan minuman keras.

Widmer Innovation Brewery El Injerto (Portland, Oregon): Saya sangat terkesan dengan apa yang dilakukan Widmer dengan inovasi pembuatan bir mereka, dan saya harap mereka mulai menenggak bir yang mereka hasilkan karena harganya mengagumkan. El Injerto Coffee Pale Ale adalah sebuah kolaborasi dengan Stumptown, dan itu sangat bagus.

Penyemprotan Pembuatan Bir Phaedrus IPA (Portland, Oregon): Saya rasa kita semua sedikit bosan dengan IPA saat ini, jadi dibutuhkan yang luar biasa untuk menarik perhatian saya. Yang satu ini lebih dari mudah diingat, dan sangat kering melompat dengan guntingan Citra dan Mosaic - cara mudah membuatku jatuh cinta dengan bir. Aku akan berkendara melintasi kota untuk mendapatkan pint lain ini.

Tren bir favorit
Crowlers: Jauh lebih mudah untuk bepergian dengan, menyimpan, dan memberi hadiah. Anda tidak memiliki jam berdetik yang datang bersama dengan growler tradisional atau biaya dari growler C02 bertekanan. Saya berharap untuk melihat lebih dan lebih di tahun depan.

Tren favorit bir favorit
Nitro IPAs: Ini seperti minum bir dengan kepala dingin; semuanya membosankan dan terlalu lembut. C02 menghasilkan aromatik superior, dan gigitan karbonat melengkapi kepahitan sebagian besar IPA. Nitro fantastis untuk beberapa gaya, namun peminum bir harus berhenti memperlakukannya seperti itu secara inheren lebih unggul dari C02.

Tujuan Terkait Bir Terbaik
Bend, Oregon: Apa yang Napa lakukan untuk pariwisata anggur A.S., Bend lakukan untuk wisata bir. Ini adalah kota tujuan tersendiri, tapi diinfus dengan sejumlah pabrik pembuat bir yang luar biasa.

Favorite Food / Beer Pairing of the Year?
Pasangan favorit saya tahun ini adalah orang Thailand dan Saison. Thai bisa sulit dipasangkan, tapi saison itu sedikit floral dan ringan melompat fantastis.

Pilihan C5-Kritik Josh Weikert

Pendiri beer-simple.com (dan hakim bir BJCP Grand Master) mengalami kesulitan menentukan mana yang dia nikmati lebih banyak bir pembuatan bir atau membantu Anda menjadi lebih baik dalam membuat dan menikmatinya.

Top Breweries Baru (kurang dari 3 tahun)
Burial Beer Co. (Asheville, North Carolina): Tidak ada kekurangan bir yang keluar dari North Carolina akhir-akhir ini, tapi pemakaman Burial Beer Pilsner adalah favorit saya yang pelarian. Tema gothic yang gelap dari karya seni pembuatan bir mereka sangat menarik perhatian, tapi bir itu sendiri yang benar-benar membunuhnya.

Slack Tide memenangkan kompetisi Philadelphia Inquirer "Brew-vitational" (saya beruntung bisa menjadi hakim!) Dengan seorang pirang Belgia, dan tastings berikutnya memiliki meyakinkan saya bahwa mereka nyata. New Jersey akan datang sebagai negara pembuat bir dan ramah bir, dan beberapa pabrik baru ada layak dikunjungi.

Conshohocken Brewing Co. (Conshohocken, Pennsylvania): Saya mendekati pabrik bir baru dengan skeptisisme yang sesuai, dan ketika saya pertama kali mencoba CBC 2 tahun yang lalu, saya tidak berharap banyak. Tapi saya melihat ESB lokal di daftar keran, mencobanya, dan saya senang melakukannya. Saya mencoba tiga orang lain malam itu, dan sejak itu mereka tidak pernah kecewa. Selain ruang selaput di tempat pembuatan bir, mereka juga telah membuka bir buatan Bridgeport di Pennsylvania.

Bissell Brothers Brewing Co. (Portland, Maine): Bir, jika Anda bisa mendapatkannya. It's worth berburu, meskipun. Rilis jarang terjadi, dan vendor biasanya menjual hanya dalam beberapa jam, tapi jika Anda berada di daerah Portland, Maine, menelepon dan Anda mungkin akan beruntung. Rye LUX mereka adalah salah satu bir terbaik yang pernah kumiliki.

Kebanyakan Underrated National Brewery
Saya tahu banyak yang pulang dari fasilitas Sierra Nevada yang baru di Asheville, North Carolina, dengan kisah-kisah kecantikan dan keluwesannya yang menakjubkan - dan saya tidak membantahnya. Tapi di ujung jalan dari kami di Philadelphia, ** Victory Brewing Co telah membuka tempat pembuatan bir dan brewpub baru di Parkesburg, Pennsylvania, yang sangat mengesankan dengan sendirinya. Dengan luas 140.000 kaki persegi, menampung ratusan orang di dalam kotak minumannya yang 30 keran, dan terletak di lebih dari 40 hektar pedesaan bergulir (termasuk areal huniannya sendiri) -sudah sepadan dengan perjalanan.

Beers Terbaik Tahun Ini
Neshaminy Creek Brewing Co. Kleinevriend (Croydon, Pennsylvania): Saya belum pernah mendengar tentang saingan yang membusuk ketel sebelumnya, dan ketika NCBC berani membawa bir ini untuk dituangkan ke Homebrew Con di Baltimore, saya pikir itu cukup berani (ini adalah orang yang sangat kritis). Itu mendapat sambutan hangat, dan sangat pantas. Cerah, fruity, cepat asam, dan mudah diminum. Ini menjadi hit, dan saya berharap mereka mengubahnya menjadi penawaran sepanjang tahun.

Goose Island Fulton Street Blend (Chicago, Illinois): Kami benar-benar berhati-hati saat mempertimbangkan bir dari pabrik pembuat bir yang telah dimasukkan ke dalam keluarga bir besar, tapi bir favorit kedua saya selama 12 bulan terakhir berasal dari Goose Island. Kopi pirang adalah jarum yang sulit diikat, tapi yang satu ini menyegarkan, enak, dan saya memiliki tiga sebelum aku bisa berkedip.

Maine Beer Company Beer V (Freeport, Maine): Ikan pucat dan hoppy yang membuat saya bahagia seperti saya pernah minum bir. Ini adalah batch tes yang ditawarkan di tempat pembuatan bir pada suatu musim panas yang berangin, seperti juga sebuah truk makanan (Fire & Co Wood Fired Catering) yang menawarkan pizza Sandung lamur asap. Sungguh menyenangkan (bir, makanan, cuaca, dan hari).

Rumah Pohon Pembuatan Bir Julius (Monson, Massachusetts): IPA yang cukup padat. Saya pikir tempat pembuatan bir ini memiliki masa depan. Kalian harus memeriksanya!

Stoudts Brewing Company American Pale Ale (Adamstown, Pennsylvania): Kadang-kadang kita membuat barang ini terlalu rumit. Ini masih hanya tentang bir all-around terbaik yang ada di pasaran, yang mudah dilupakan saat Anda membentang panjang tanpa meninjau kembali favorit lama Anda. Bir siapa pun bisa minum, dan kebanyakan akan cinta.

Great Divide Brewing Company Espresso Yeti (Denver, Colorado): Saya biasanya cukup waspada terhadap bir yang terlalu dimodifikasi (oaked, spiced, soured, dll.) Tapi yang satu ini hanya bekerja. Ini membantu bahwa Great Divide memiliki "lantai" cukup tinggi pada kualitas birnya, dan ketika mereka melakukannya dengan benar, mereka benar-benar melakukannya dengan benar! Kaya, berkeliaran, hangat-bir ideal untuk musim dingin.

Tren bir favorit
Menemukan kembali lagers. Sepertinya setiap tempat pembuatan bir di sekelilingku baru-baru ini mengingatkan bahwa lagers-semuanya dari Helles sampai Eisbock-bisa jadi sama laku dan lezatnya seperti omong kosong yang sepertinya bisa membayar tagihan di kebanyakan tempat! Satu, Neshaminy Creek Brewing Co. di Croydon, Pennsylvania, merilis lima ekor lagers dalam lima minggu.

Tren favorit bir favorit
Setiap pembuatan bir butuh program asam / laras. Saya berasumsi pasti ada motif keuntungan yang kuat di sini karena saya akan berpikir bahwa waktu dan usaha yang terlibat akan membuatnya tidak menarik. Untuk setiap tempat pembuatan bir besar dan kecil yang mendapat hak ini, ada lima yang (menurut pendapat saya) membuang-buang waktu mereka. Mungkin sours dan barrel-aged bir hanya rasa khusus bahwa kita perlu array besar dari mereka untuk memukul setiap orang langit-langit sweet spot, tapi itu tidak membuat ide yang baik. Ini juga berlaku untuk "reguler", apakah setiap tempat pembuatan bir benar-benar membutuhkan seekor Gose? Apalagi saat kebanyakan mereka hanya Berliner Weisse? Mengapa tidak semua orang mengejar kereta musik Bitter yang dipompa tangan?

Trend Favorit dalam Homebrewing
Homebrewers mulai lebih agresif melepaskan diri dari peraturan dogmatis dan praktik masa lalu dan profesional. Aided by sites such as brulosophy.com (and, dare I say, my own beer-simple.com), homebrewers are questioning like never before. Best practices in homebrewing seem to be evolving, which carries some risks but ultimately should make us all better brewers for it. What’s right for the pro brewery is not automatically right for the home brewery!

Biggest Challenge for Homebrewing
Maintaining interest and enthusiasm without becoming exclusive and elitist. Some information suggests homebrewing is plateauing, and without a welcoming and fun community, those numbers may start to dip after years of growth. Some slowdown is inevitable, of course, but we need to avoid being too “clubbish” and isolated.

Biggest Opportunity for Homebrewing
The incorporation and application of technology into the homebrewing process. Everything from probes, tools, and even automated brewing systems are now commonly available—but in many ways prohibitively expensive. I expect that prices will begin to come down, and usage will begin to ramp up.

Favorite New Homebrewing Gear
New to me? My Thermapen thermometer. That thing is fast, and as a German-American homebrewer, I appreciate speed and precision.

New in general? I’m hearing a lot of reports from people who are love, love, loving their digital refractometers. I’m sure they’ve been around for quite a while, but I’m now seeing them pop up on brewers’ Christmas Wish lists!

C6-Critics Choice Jamie Bogner

The cofounder and editorial director of Craft Beer & Brewing Magazine® shares some personal favorites for the year, beers of note, and thoughts on the dreaded craft-beer “bubble.”

What Do You Drink the Most?
For me, 2016 was the year of the New England IPA. Between the launch of WeldWerks Juicy Bits in March, a trip to Boston and Portland over the summer with visits to Trillium and Bissell Brothers, the launch of Crooked Stave Artisan Beer Project’s clean beers (including their Sourless IPA), and cans of Odd 13 Codename Superfan on shelves in my local liquor stores, I had no trouble finding and drinking these fruity, less bitter, deliciously crushable IPAs.

Mixed-fermentation saisons are next on my list of most-consumed beers. We’re lucky here in Colorado to have ready access to superb renditions from Casey Brewing & Blending and Crooked Stave, but it’s not uncommon to find me stocking up on bottles on my travels—Sante Adairius Rustic Ales Saison Bernice and Cellarman are favorites, along with de Garde Oude Desay, Side Project Saison du Blé, Grisette, and Bière du Pays, Almanac Saison de Brettaville, Hill Farmstead Anna and Arthur, and more.

Pilsner also claimed a significant spot on my style list this year, and I’m particularly enamored with the creative renditions I’m seeing from breweries around the country. Urban Chestnut Hopfen Pils is a creative, contemporary, and very American take on the classic style. Sudwerk Bike Party Pils was similarly entertaining. Jack’s Abby’s stellar lineup of non-traditional Pilsners was a special treat when visiting the brewery earlier this year. And closer to home, local lager fanatics, Zwei Brewing (only a mile and a half from my home in Fort Collins), make a stellar Hopfen Pils that subtly and artfully marries tradition with today’s hops flavors.

In addition to these big categories, I drink a significant amount of beer from hometown favorites Odell Brewing as well as West Coast stalwarts Firestone Walker. Odell IPA and Union Jack IPA are go-to beers, and I never find myself tired of them.

Most Interesting Beers This Year
Hands-down, I have to give it to Scratch Brewing foraged beers. What I love most about them is that they’re not just weird experiments or proofs of concept—they’re drinkable, engaging beers that taste like beers but get there through alternate means.

Great Notion Brewing Blueberry Muffin kettle sour had some of the wildest flavors I’ve tasted in a beer in 2016—I expected blueberry, of course, but the slightly sweet baked muffin character was incredible. It scored a 93, but I still think our blind-panel judges should have scored it higher!

“Whalez” of the Year
Editing a beer magazine has its perks, and I was privileged to drink everything from Cantillon Loerik and Blåbær to Toppling Goliath Morning Delight, Cigar City Double Barrel Hunahpu, de Garde Broken Truck, and a whole lot more this year. But one that particularly stood out was FiftyFifty Brewing Masterpiece Eclipse. Gifted to me on a visit to the brewery in 2015, I finally found a special occasion to open it and loved the rich roast and very light touch of smoke that balance out the sweetness and rich Pappy barrel character in this very special beer.

Most Sought-After Beers
One beer I can never have enough of in my cellar is Jester King Atrial Rubicite. While their Le Petit Prince is one of my favorite “crushable table beers” and the perfect thing to drink outside on a warm summer day, Atrial Rubicite is a thinking person’s beer—incredibly dry while remaining rich in raspberry flavor and beautifully balanced in its approach to acidity, body, and fruit. I can’t get enough and was thrilled to see Founder Jeff Stuffings pouring it at the Great American Beer Festival this year.

Most Underrated National Brewery
One of my favorite beers of all time, hands down, is New Belgium Le Terroir dry-hopped sour. This bright and pale sour ale is complemented by gorgeous dry hopping with New School hops, and the result is a beer that tastes as good, if not better, than similar sour beers from more hyped breweries. Aku menyukainya.

While not a “national” brewer per se, I was very impressed with the American release of Lindeman Oude Kriek Cuvée René. While the brewery is better known for its overly back-sweetened and cloying lambics, their traditional Oude Gueuze Cuvée René is every bit as good as (and much more accessible than) more hyped Gueuzes, and the kriek (cherry) version of the beer is wonderful as well—musty, funky, dry, rich, only slightly sweet, and available on store shelves without having to trade your first born for a bottle or wait in line for hours.

Favorite Beer Trend
The end of the IBU wars. The best thing to come from 2016 is the realization that craft beer is not about being tougher than others—not about drinking something that other people just can’t stomach. It’s not a macho thing, and it’s not a competition. Beers, generally speaking, grew less bitter. Fruit made IPAs less bitter and more palatable for more people. Brewers stopped brewing 120+ IBU bitter hops bombs because they just don’t sell that well. Other brewers reformulated their double IPAs down to the 8 percent range instead of 9–10 percent due to consumer demand.

Now, along with that came some inevitable braggadocio—brewers one-upping each other on pounds of hops added per barrel of beer (competing on flavor, not bitterness), and others talking about pounds of fruit added per barrel or how low the pH is on their sour beer. I hope this doesn’t foreshadow yet another cycle of useless competition, and thankfully consumers are more savvy than they’ve ever been—searching out and valuing those brewers who achieve balance.

Least Favorite Beer Trend
Industry complaining about the opening of new breweries or the bursting of the so-called craft-beer “bubble.” This tired trope about how new brewery openings are unsustainable and how the industry is headed for a sharp consolidation misses the bigger statistics entirely. All seem to ignore corollary stats like the fact that more than 1,000 neighborhood bars have closed every year on average for the past ten years. What we are seeing in the beer world mirrors generally that in the rest of the food world—consumers are increasingly attracted to venues where they can connect with the creators of the things they consume. Breweries with local-first business plans will continue to find success (as long as they make good beer, of course), and while growth will remain difficult for the larger national craft-beer brands due to increasing pressure from the bottom up, that’s not a reflection of the health of the craft-beer segment; it’s simply a shifting dynamic in the business of beer that the companies need to manage. Craft beer will be fine, craft-beer drinkers have better options than they ever have had before in the history of beer, and none of that is going away any time soon.

The first annual Best of Beer 2016 issue of Craft Beer & Brewing Magazine® (December/January 2017) is available now. It features reader, contributor, and editor selections for Best Beers of the Year, Best Breweries of the Year, Best Homebrew Gear of the Year, and much more! Plus, we explore New England–style IPAs and introduce more up-and-coming breakout brewers. Subscribe today or order your single copy.Baca juga: harga plakat
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.